Vyberte si vhodný druh ryže. Ideálna je talianska guľatozrnná (Vialone, Arborio alebo Carnaroli), pretože dokáže nasať viac tekutiny a obsahuje aj viac škrobu.

Pokiaľ chcete dosiahnuť krásne krémovú konzistenciu, nezabudnite ryžu neustále miešať.

Šťavnatejšie bude rizoto, keď na začiatku spolu s nakrájanou cibuľou podusíte aj trocha nakrájaného jablka a až potom pridáte ryžu. Tento postup je vhodný najmä pri príprave karí ryže.

Len podlievajte a to výlučne horúcou tekutinou. Podľa potreby stále dolievajte. Ryža sa má dusiť, nie variť.

Nakoniec zamiešajte trochu parmezánu a masla a nechajte chvíľku pod pokrievkou odstáť.

5 tipov na dokonalé rizoto

Tajomstvo šťavnatého rizota: 5 šikovných trikov, s ktorými bude lepšie ako od mamy

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Rubrika

Tajomstvo šťavnatého rizota: 5 šikovných trikov, s ktorými bude lepšie ako od mamy

Súvisiace články

Varili ste polievku a je v nej príliš veľa masti? Vyskúšajte 1 z 3 šikovných tipov a máte po probléme

SOS zlepšovák nielen pre začínajúce gazdinky: Pripálila sa vám ryža? Zachráni ju šikovný trik

Ako vyčistiť vázu s úzkym hrdlom? Použite lacný domáci trik, po usadeninách nezostane ani stopy

Výber pre vás