Mýtus: V slanej vode sa cestoviny uvaria rýchlejšie

Pravda: Bohužiaľ nie. Pridaním soli do vody sa zvýši bod varu vody, vďaka čomu zovrie pomalšie. Aj keď vám osolenie vody nedopraví večeru skôr na stôl, rozhodne ho nevynechávajte. Cestoviny by sa mali variť v takej slanej vode, ako je slané more.

Mýtus: Na varenie cestovín treba veľa vody

Pravda: Pokojne šetrite vodou i miestom. Úplne stačí, ak je počas varenia cestovina úplne ponorená. Nič menej, nič viac.

Pravda: Áno, ale na to, aby sa úplne stratili všetky stopy po alkohole by ste jedlo museli variť dobré tri hodiny. Malé množstvo etanolu v jedle však vie povzbudiť chuť do jedla i vylepšiť celkové vlastnosti podávaného pokrmu.

Mýtus: Prudké opečenie udrží šťavu v mäse

Pravda: Vlastne celkom naopak. Prudké opekanie môže spôsobiť pomerne značnú stratu vnútornej vlhkosti v mäse. Aj tak je to však najlepší spôsob, ako si vychutnať krásnu, takmer skaramelizovanú kôrku napríklad na steaku.

Mýtus: Mikrovlnná rúra zabíja živiny

Pravda: Je rýchla, je jednoduchá a úplne v poriadku, čo sa živín týka. Akékoľvek zahriatie potraviny ničí istú časť jej výživových vlastností. Mikrovlnka je voči živinám dokonca najšetrnejšia. Pretože v nej sa potraviny varia pri nižšej teplote a kratšie, ako je to pri konvenčnejších spôsoboch.

Mýtus: Jedlo by malo byť úplne vychladnuté, než ide do mrazničky

Pravda: Do mrazničky nedávame úplne vriace potraviny, ktoré by rozmrazili iné potraviny a mraznička by musela zapnúť na plné obrátky, aby znížila teplotu na požadovanú úroveň. Tiež však jedlo nemusí byť izbovej teploty, pretože čím dlhšie stojí a čaká na linke, tým sa zvyšuje riziko bakteriálnej kontaminácie. Takže už vlažné potraviny môžete mraziť.

Mýtus: Popálenie ihneď riešime ľadom

Pravda: Hlavne sa upokojte. Ľad je taký studený, že jeho priložením na popáleninu si môžete spôsobiť ďalšie dermatologické problémy. Najšetrnejším spôsobom ako popáleninu ošetriť je vložiť ju od tečúcu studenú (nie ľadovú) vodu a prelepiť sterilnou náplasťou. Na malé, no bolestivé popálenia (napríklad na prste) stačí popálené miesto strčiť do hladkej múky. Pocit bolesti takmer okamžite zmizne.

7 najväčších kuchynských mýtov, ktorým stále veríte: Na toto rýchlo zabudnite, pravda je iná

Výber pre vás

7 najväčších kuchynských mýtov, ktorým stále veríte: Na toto rýchlo zabudnite, pravda je iná

Súvisiace články

Uľahčite si tortúru pri šúpaní zemiakov varených v šupke: Stačí použiť tento drobný trik a máte po probléme

Šikovná pomôcka (nielen) pre začínajúce gazdinky: Ako správne rozporciovať kačicu? Odteraz to bude hračka!

Vyhadzujete zvyšky zeleniny? Chyba! Keby ste tušili, akú chrumkavú dobrotu si môžete pripraviť, už to neurobíte

Odteraz už pri krájaní cibule nebudete roniť slzy: 5 zaručených tipov, ako to zvládnuť bez pálenia očí

Ako uchovať vylúpané jadrá vlašských orechov čo najdlhšie čerstvé? Takto vám vydržia aj dva roky

Ako pripraviť ľahkú a nadýchanú praženicu? Vyhnite sa tejto chybe, a potom sa budete už len zalizovať

Chcete bleskovo ohriať už uvarenú ryžu, aby sa nepripálila a bola opäť ako čerstvá? Pomôže geniálny trik

Výber pre vás