„Minimálna trvanlivosť čerstvých je 28 dní pri teplote od 5 do 18 °C. Ukladajte ich vždy špičkou dole. Staré mamy nakladali vajcia na dlhšie uchovanie do vápenno-octovej vody,“ radí Vojto a pridáva tip, ako spoznať čerstvosť vajec. „Ponoríme ich do pohára s vodou – čerstvé klesnú na dno, staršie stúpajú k hladine, lebo vysychajú a sú ľahšie.“ Škrupinu umývať neodporúča: „Odstránili by sme ich prirodzenú vrstvu, ktorá ich chráni pred mikroorganizmami.“ Ako skladovať vajíčka natvrdo radí Miška: „V chladničke maximálne 7-10 dní. Dovtedy sú jedlé.“

Je to omáčka vyrobená na báze oleja, čo z nej robí vysoko trvanlivú surovinu. „Kúpená by mala vydržať v chladničke po otvorení ešte také 3-4 týždne pri teplote maximálne do 8 °C. Ale pri používaní ju vždy naberáme čistou lyžicou,“ upozorňuje Vojto a Miška dodáva: „Domácu, v ktorej sú vajíčka, spotrebujte maximálne do 3 dní.“

„Šalát z domácej majonézy je určite len na okamžitú konzumáciu, dlhšie neuskladňovať,“ odporúča Vojto. Šalát z kupovanej majonézy skladujeme v uzatváracej nádobe v chladničke maximálne 2-3 dni. Jogurtový vydrží o pár dní dlhšie. „Ak pri príprave šalátu vynecháme cibuľu, rýchlo nezhorkne. A ak vynecháme aj varené vajíčka, trvanlivosť sa predĺži ešte o pár dní,“ tvrdí Miška.

„Údené mäso môžeme bezpečne skladovať do 5 dní. Suchá saláma vydrží viac ako šunka,“ vysvetľuje Vojto. Mäso nikdy neskladujte v mikroténových vreckách či celofánovej fólii! Rýchlo oslizie a stratí či dokonca zmení farbu aj chuť. „Najlepšie mu bude v plastovej či sklenenej uzatváracej nádobe alebo v alobale. Zvyšky, ktoré už nechcete konzumovať priamo, využite na prípravu iných jedál. Vytvoríte vynikajúce rizotá s údeným či cestoviny s omáčkou s kúskami mäska,“ odporúča Miška.

„U nás funguje jednoduchý tip na skladovanie – darovať susedom. Ak si na nich chcete pochutiť v lete, môžete si ich zamraziť v plastovej uzatvárateľnej nádobe. To však platí len pre koláčiky bez mliečnych krémov – pudingov, smotany a tvarohu,“ upozorňuje Miška a pridáva ešte jeden tip na záver: „Z obschnutých suchších druhov môžete pripraviť guľky. Stačí pridať trochu džemu, maslo (aj kokosové alebo arašidové), kávu, kakao, obaliť v orechoch či kokose a chutné jednohubky ku káve sú na svete.“

Minimálna doba trvanlivosti

➤ Tento dátum berme ako odporúčanie od výrobcu, dokedy potravinu spotrebovať. Aj po jeho uplynutí ešte môže byť potravina jedlá. No je pravda, že sa to môže odraziť na jej kvalite.

➤ Túto vetu aj s dátumom nájdeme na potravinách, ktoré sa rýchlo kazia (napr. mäso). Po uplynutí dátumu patria do koša, lebo v nich dochádza k množeniu zdraviu škodlivých látok a mohli by vyvolať zdravotné ťažkosti.

➤ Dôverujme zmyslom. Mazľavá zapáchajúca saláma patrí do koša ako aj balenie šunky, ktoré sa nafúklo. Len pri džeme s viac ako 50 % cukru alebo pri tvrdom syre môžete napadnuté miesta odstrániť a zvyšok skonzumovať.

Prehľad uskladnenia a spotreby potravín

Potravina / Trvanlivosť / Skladovanie

otvorený: 4 dni, saláma a surová šunka dlhšie; zbaviť sa jej pri zápachu a mazľavosti

v chladničke: priamo nad zásuvkami na zeleninu, kde je najchladnejšie (cca 2 °C)

celý vydrží dlhšie ako nakrájaný a ražný dlhšie ako svetlý; ak začne plesnieť, vyhodiť

vzduchotesne zabalený pri izbovej teplote v chlebníku, nie v chladničke

naložené v oleji vydržia dlhšie, vyhodiť, ak majú skazený zápach alebo sa konzerva nadúva v chlade,

otvorené v plastovej nádobe vložte do chladničky a čím skôr skonzumujte

vydržia najviac 2 týždne po dátume minimálnej trvanlivosti, no v tom prípade ich používajte len na pečenie alebo varenie, na tiramisu používajte výlučne čerstvé

v chladničke alebo chladnej pivnici

po dobe minimálnej trvanlivosti ich už nepoužívajte, uvarené vydržia v chladničke max. 3 dni

mleté alebo hydinu len do dátumu spotreby, bravčové 2-3 dni, hovädzie 3-4 dni, vyhodiť, keď začína mazľavieť

buď nad zásuvkami na zeleninu na najchladnejšom mieste chladničky (2 °C), alebo čo možno najčerstvejšie hneď zamraziť

dlho aj po minimálnej dobe trvanlivosti, vyhodiť pri plesni alebo napadnutí škodcami

v chlade, suchu a uzavreté, aby sa zabránilo napadnutiu hmyzom a plesňou

pár mesiacov po minimálnej trvanlivosti, strácajú však arómu

v suchu a tme, nie v blízkosti sporáka, para pri varení ich znehodnocuje

prírodný: aj 20-30 dní po minimálnej trvanlivosti, ovocný: 10-15 dní po min. trvanlivosti, vyhodiť pri plesni

vákuovo balené do dvoch rokov, mleté: 14 dní, v chladničke 2 mesiace

v chlade, tme, originálnom uzatvárateľnom balení, čo najďalej od aromatických vecí

čím viac vody obsahuje, tým kratšiu má trvácnosť, krájaný do 10 dní, tvrdý oveľa dlhšie

v chladničke v kamennej alebo sklenenej nádobe

viac mesiacov po minimálnej trvanlivosti, otvorené do 2 mesiacov

v chlade a tme, otvorené v chladničke

čerstvé neotvorené 3 dni po minimálnej trvanlivosti, po otvorení trvanlivé aj čerstvé spotrebujte do 3-4 dní

neotvorené do 2 rokov, otvorené niekoľko mesiacov

v sklenenej fľaši rok po minimálnej trvanlivosti, v kartóne 8 mesiacov, v plaste 3 mesiace; otvorené len pár dní

v chladničke, ak sú otvorené

mliečna ½ roka, horká rok

neotvorené niekoľko mesiacov po minimálnej trvanlivosti, bohaté na tuk o niečo kratšie

zmrazené bez dier na obale

čím kyslejšie, tým dlhšie vydrží, rizling cca. 2 roky, neskorý zber 5

Ako skutočne dlho vydržia potraviny? Takto ich už nikdy neskladujte!

Výber pre vás

Ako skutočne dlho vydržia potraviny? Takto ich už nikdy neskladujte!

Súvisiace články

Geniálny objav: Ako uvariť ryžu a iné prílohy, aby ste po nich nepribrali? Takto to funguje!

Neradi plytváte jedlom? 10 potravín, ktoré by vám nenapadlo zmraziť: Ako to robiť správne? Pozor na tieto chyby

Najčastejšie triky výrobcov: Chcete si dať do košíka kvalitný jogurt? Na toto si dajte pozor!

Recept na mladosť? Starnutie pomôžu zastaviť tieto superpotraviny a jeden špeciálny tip

Výber pre vás