Väčšina koláčov a tort sa dá bez problémov zamraziť. Napríklad tie z kysnutého alebo treného cesta stačí len zabaliť a dať do mrazničky. Piškótové cesto zabaľte najprv do alobalu a tak uložte do mrazu. Ale pozor, veľmi ľahko sa láme.

Odpaľované cesto tiež nie je problém zamraziť, ideálne ešte nenaplnené. Vložte do mikroténového vrecúška, a tak uložte. Ozdobené torty vložte do priehradky najprv nezabalené aspoň na tri hodiny. Až potom zabaľte do alobalu. Tak sa vám poťahová hmota a ozdoby neponičia.

Ak však tortu pred zamrazením najprv nakrájate na jednotlivé porcie, ešte lepšie. Stačí potom vybrať potrebný počet a nechať roztopiť.

Sú však aj druhy koláčov, ktoré neodporúčame zamrazovať. Napríklad snehové koláče a makrónky. Pri následnom rozmrazení zmäknú a maslový krém s pudingom zvodnatie.

Rovnako aj ovocné korpusy so želatínovou polevou ako aj glazované pečivo. Poleva bude po rozmrazení fľakatá a matná. Koláče s jogurtom, kefírom, kyslou smotanou alebo créme fraiche sa môžu po roztopení zraziť.

Trené a kysnuté cesto zvládne v mrazničke 4 až 6 mesiacov, drobné pečivo okolo 6 mesiacov a torty a piškótové korpusy 2 až 3 mesiace.

Torty, koláče a drobné pečivo môžete nechať roztápať pri izbovej teplote bez obalu, aby sa na ňom nezrážala tekutina. Niektoré druhy ako pečivo z kysnutého cesta môžete rozpiecť v rúre.

Chcete dať zamraziť zvyšky koláčov či tortu? Tieto do mrazničky určite nepatria!

Výber pre vás

Chcete dať zamraziť zvyšky koláčov či tortu? Tieto do mrazničky určite nepatria!

Súvisiace články

Z letušky cukrárka! Petra Tóthová dokáže neskutočné veci: Pozrite na tú svadobnú tortu!

Nedarí sa vám upiecť tortu, je buď popraskaná, vydutá alebo poklesnutá? Možno aj vy robíte tieto chyby!

Prečo domáce torty nechutia tak dobre ako tie od profi cukrára? Môže za to TÁTO tajná prísada!

Výber pre vás