Vždy treba mať na pamäti, že krásnu a nadýchanú šľahačku vyrobíme iba a len zo smotany na šľahanie. Smotana na varenie má nižší obsah tuku a obvykle je aj tepelne upravená pre dlhšiu trvanlivosť, preto pri šľahaní zle viaže vzduch a vyšľahať sa prakticky nedá. Ak chceme šľahačku sladkú, ešte pred šľahaním ju zmiešame s 2 PL kryštálového alebo vanilínového cukru.

Vychladenú šľahačku nalejeme do vychladenej misy, pridáme cukor a ručným šľahačom na najvyšších otáčkach šľaháme, až metličky za sebou zanechávajú v šľahačke viditeľné stopy. Otáčky znížime na stredný výkon a šľaháme, až sa na šľahačke začnú tvoriť jemné špice. A máme hotovo.

Ak ju prešľaháme, netreba hneď podliehať panike. Do nepodarku pridáme trochu nevyšľahanej smotany a stierkou všetko premiešame. Toto opakujeme, až získame požadovanú textúru.

Milujete veterníky, ale nedarí sa vám pripraviť šľahačku? Vieme, kde robíte CHYBU! Môže za to táto banalita

Výber pre vás

Milujete veterníky, ale nedarí sa vám pripraviť šľahačku? Vieme, kde robíte CHYBU! Môže za to táto banalita

Súvisiace články

Farebná malinová torta poteší každý maškrný jazýček: Rýchlo ju pripravíte a ešte rýchlejšie zmizne zo stola

Sladké či slané? Chrumkavým domácim croissantom sa nič nevyrovná, ešte teplé zmiznú zo stola

Ako rýchlo pripraviť ten najlepší karamel? Ľahšie to už nejde, stačí, keď urobíte tieto dve veci

Jednoduchý recept, ale tá chuť! Jablkovo-slivkové crumble so zmrzlinou sa vám rozplynie na jazyku

Výber pre vás