V cibuli sú obsiahnuté prchavé zlúčeniny síry, ktoré sa na vzduchu menia na štipľavé látky. Preto sa jej príprava nezaobíde bez pálenia očí. Nabudúce už to tak ale byť nemusí.

Pred krájaním si potrite lopárik octom. Výhodou je, že tým zabránite nielen slzeniu, ale zároveň doštičku aj zbavíte baktérií, ktoré sú vo všetkých jej zárezoch. Kyselina octová je tým najlepším prírodným dezinfekčným prostriedkom. Vedeli ste, že priemerné kuchynské doštička na sebe má o 200 percent viac fekálnych baktérií než tá záchodová? Nájdete na nej salmonelu, E. coli aj listériu. Všetky tieto baktérie vám môžu pekne znepríjemniť život, pretože spôsobujú hnačkové a infekčné ochorenia.

Ďalšou možnosťou je vložiť cibuľu, ktorú chcete nakrájať, na desať až pätnásť minút do mrazničky. Množstvo prchavej látky uvoľnenej pri krájaní do vzduchu sa výrazne zníži. Zmeny chuti sa nemusíte báť.

Tretím osvedčeným trikom skúsených gazdiniek je citrónová šťava. Rozkrojte citrón napoly, jednu polovicu schovajte do chladničky a tou druhou počas krájania priebežne potierajte čepeľ noža. Vzniknutá chemická reakcia zabráni zelenine uvoľňovať prchavé látky do vzduchu.

Slzám pri krájaní cibule sa môžete ubrániť aj tak, že olúpanú cibuľu asi na päť minút namočíte do misky s ľadovou vodou. Ideálne je, keď do nej pridáte aj pár kociek ľadu. Pri krájaní potom do vody namáčajte aj nôž.

Profesionálni kuchári tvrdia, že najúčinnejšie je pri krájaní cibule používať čo najostrejší a najväčší nôž. Rozhodne nie malý, a navyše tupý nožík, ktorý síce dobre pasuje do ruky, ale pri krájaní cibule dobrú službu neurobí. Cieľom totiž je poškodiť pri krájaní čo najmenej buniek, z nich tým pádom uniká podstatne menej nepríjemných silíc.

Odteraz už pri krájaní cibule nebudete roniť slzy: 5 zaručených tipov, ako to zvládnuť bez pálenia očí

Výber pre vás

Odteraz už pri krájaní cibule nebudete roniť slzy: 5 zaručených tipov, ako to zvládnuť bez pálenia očí

Súvisiace články

Doprajte si veľkú dávku zdravia! 4 zázračné účinky obyčajnej cibule

Najlepšie cibuľové rady, aké ste kedy dostali: Toto ste o cibuli netušili!

Prechladli ste? Zázračný cibuľový recept vás postaví na nohy: Jednu vec ale určite nerobte!

Lahodná chuťovka pre nečakanú návštevu: Chrumkavé cibuľové krúžky zmiznú zo stola rýchlosťou blesku!

Zlepšovák od čitateľky: Ako uložiť cibuľu? Tento jednoduchý trik si budete pochvaľovať!

Výber pre vás