<strong>Potrebujeme: </strong>200 mililiter vlažné mlieko, 1 čajová lyžička kryštálový cukor, 0.5 kocka droždie (21 g), 500 gram preosiata polohrubá múka, 350 gram zemiaky, 1 kus vajce, 120 gram maslo, 50 mililiter mlieko, 1 čajová lyžička soľ, 250 gram škvarky, 1 polievková lyžica masť na vymastenie plechu

Do 200 ml vlažného mlieka zamiešame 1 ČL cukru a rozdrobíme droždie. Na teplom mieste necháme kysnúť asi 15 minút.

Do misy s múkou, nastrúhanými uvarenými zemiakmi, vajcom, maslom, mliekom a so soľou vylejeme kvások a všetky suroviny dobre spracujeme na vláčne cesto. Ak je cesto príliš riedke, môžeme ešte pridať ďalšiu múku. Cesto necháme asi hodinu kysnúť.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm, potrieme pomletými domácimi škvarkami a zavinieme do závinu. Závin rozkrájame na asi 1,5 cm hrubé kolieska, ktoré poukladáme na vymastený plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 až 20 minút doružova.

Tento slaný skrúcanec je vhodný ako samostatné pečivo alebo na zajedanie k polievke.

Oškvarkovo-zemiakové hniezda

Výber pre vás