Pečenie v rúre je metóda prípravy jedla, pri ktorej sa povrch jedla zahrieva horúcim vzduchom a je tiež vystavené infračervenému žiareniu zo stien rúry. Teplo z povrchu jedla generuje teplo vo vnútri. Vďaka tomu je pripravované jedlo na povrchu najhorúcejšie a vo vnútri najchladnejšie.

Teplota 180 °C (v inojazyčných receptoch aj 350 °F) je ideálna hneď z niekoľkých dôvodov. Je presne vyvážená na to, aby sa pri nej jedlo uvarilo (upieklo) rovnomerne a zároveň sa zvonka nepripaľovalo. Samozrejme, ako pri všetkom varení a pečení, všetko závisí od druhu pripravovaného jedla a času odporúčaného pečenia. Napríklad pizza sa pripravuje mimoriadne rýchlo pri najvyšších možných teplotách, t. j. až pri 250 °C.

Niekedy sa však stáva, že v recepte sa teplota neuvádza a je nahradená inou frázou:

Výraz slabo vyhriata rúra znamená teplotu od 90 do 120 °C.

Pod pojmom mierne vyhriata rúra rozumieme teploty od 150 do 170 °C.

Vyhriata rúra je štandardných 180 až 190 °C, veľmi vyhriata rúra od 200 do 230 °C.

Vyššie teploty sa zvyknú udávať ako rúra vyhriata na maximum.

Prečo pečieme väčšinou na teplote 180 °C?

Možno ste to ani netušili: Prečo pečieme väčšinou na teplote 180 °C?

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Možno ste to ani netušili: Prečo pečieme väčšinou na teplote 180 °C?

Súvisiace články

Všetko o najlepšom priateľovi krajca chleba: Viete, čo sa skrýva v masle?

Chystáte sa piecť a chýba vám prášok do pečiva? Neuveríte, čím ho môžete rýchlo nahradiť!

Máte chuť na dobrú bábovku či tortu z treného cesta? 6 rád, s ktorými sa vám podarí

Ako si pripraviť samokysnúcu múku? Je to jednoduché, stačia tieto dve drobnosti!

Všetko o palacinkách a lievancoch: Super triky, s ktorými sa vám už nikdy neroztrhajú

Rýchly dezertík hotový do pol hodiny? Skúste tento Jablkovo-orechový koláč

Výber pre vás