6 vajec alebo žĺtkov, 250 g kryštálového cukru, 1 l mlieka, 1 vanilkový struk, 130 g hladkej múky, kôra z 2 citrónov

1. Vanilkový struk pozdĺžne prekrojíme, vyškrabeme dužinu a všetko dáme do hrnca.

2. Pridáme mlieko a väčšie kusy citrónovej kôry.

3. Zmes privedieme do varu, odstavíme, odstránime struk a kôru a necháme mierne vychladnúť.

4. Vo väčšej mise vyšľaháme vajcia alebo žĺtky s kryštálovým cukrom do ľahkej peny.

5. Vaječnú zmes za stáleho šľahania zapracujeme do teplého mlieka, aby sa všetko dôkladne spojilo.

6. Potom hrniec vrátime na oheň a na miernom ohni ohrievame.

7. Do krému preosejeme múku a za stáleho miešania uvaríme, až krém zhustne. Potom ho odstavíme a necháme vychladnúť.

Používame ho ako základ do maslových krémov. Môže sa však použiť aj ako plnka na ďalšie pečenie, prípadne ho stačí zmiešať s tvarohom a mascarpone a použiť na plnenie krémešov, trubičiek či košíčkov.

Máte chuť na domáce krémeše, košíčky či trubičky? Takto si pripravíte ten najlepší žĺtkový krém

Výber pre vás

Máte chuť na domáce krémeše, košíčky či trubičky? Takto si pripravíte ten najlepší žĺtkový krém

Súvisiace články

Kysnuté cesto potrebuje iba pár šikovných trikov: Takto to zvládnete aj vy!

Chystáte sa piecť a chýba vám prášok do pečiva? Neuveríte, čím ho môžete rýchlo nahradiť!

Možno ste to ani netušili: Prečo pečieme väčšinou na teplote 180 °C?

Ako si pripraviť samokysnúcu múku? Je to jednoduché, stačia tieto dve drobnosti!

Veľký manuál pre tú najlepšiu domácu tortu: 9 trikov, s ktorými pečenie už nebude problém!

Rýchly dezertík hotový do pol hodiny? Skúste tento Jablkovo-orechový koláč

Výber pre vás