Mäso: 12 kuracích spodných stehien, 50 ml slnečnicového oleja Heliol Palma, šťava z 1 citróna, 3 stonky rozmarínu, soľ, mleté čierne korenie

Parmezánová omáčka: 1 cibuľa, 100 g zeleru, 20 g masla, 200 ml smotany na varenie, 100 ml slepačieho vývaru, 80 g strúhaného parmezánu, soľ, mleté čierne korenie

1. Kuracie stehná opláchneme pod studenou vodou, potom ich osušíme a vložíme do potravinárskeho vrecka, do ktorého pridáme ešte citrónovú šťavu, soľ, korenie, olej a rozmarín. Vrecko uzavrieme, pretrasieme, vložíme do chladničky a necháme 3 hodiny odležať.

2. Na omáčku očistíme cibuľu a zeler. Zeleninu pokrájame nadrobno a spolu s maslom opečieme na panvici. Po chvíli pridáme smotanu a vývar. Varíme na slabom ohni asi 15 minút a nakoniec omáčku rozmixujeme, opäť postavíme na sporák a pridáme parmezán.

3. Omáčku ochutíme korením a soľou. Mäso vyberieme z marinády a opečieme na rozpálenom grile. Počas grilovania treba mäso viackrát otočiť.

Stehná s parmezánovou omáčkou

Výber pre vás

Stehná s parmezánovou omáčkou

Súvisiace články

Kuracie pečienky na citróne

Kotlety s hranolčekmi

Výber pre vás