Nové korenie – má chuť po klinčekoch, škorici a muškátovom orechu. Používa sa do pudingov, koláčov, terín, paštét, ale aj do pikantných pokrmov, ryže a mletého mäsa.

Aníz – chutí sladko, používa sa ako chlebová korenina, na ryby, či ako súčasť alkoholických bylinných likérov.

Čierne korenie – najznámejšie a najuniverzálnejšie korenie v slovenských kuchyniach. Používa sa najmä do slaných a mäsových jedál. Podkategóriou tej istej rastliny sú biele a zelené korenie.

Rasca – semená rasce lúčnej sa používajú vcelku, drvené alebo mleté. Najčastejšie ju stretneme v chlebe, ale aj pri dochucovaní mäsa či syrov.

Kardamóm – toto výrazné korenie sa používa tak na dochucovanie tak sladkých i slaných jedál. Nájdeme ho aj v likéroch, nakladaných sleďoch či ako súčasť kávy.

Papričky čili – sú štipľavé plody kríčkovej papriky. Existuje vyše 100 najrôznejších druhov papričiek, od pekelne pálivých až po sladké. Všetko závisí od množstva kapsaicínu.

Škorica – vysušenú vnútornú kôru škoricovníka netreba zvlášť predstavovať. Používa sa tak do mäsa a ryže, ako aj do koláčov, sladkostí, k ovociu, do čokolády či ochutených vín.

Klinčeky – sú sušené kvetné puky klinčekovca. Používajú sa do koreniacich zmesí, na ochucovanie mäsa, ovocia či likérov.

Ďumbier – alebo aj zázvor je hľuznatý podzemok ďumbiera lekárskeho a používa sa tak surový ako aj nakladaný či sušený a mletý. Jeho ostrá chuť sa vynikajúco vyníma v mäse, ale aj koláčoch či čaji.

Mletá paprika – jasnočervený prášok zo sušených sladkých paprík. Využíva sa najmä v pokrmoch maďarskej a španielskej kuchyne.

TOP 10 najdôležitejších korenín: Toto by vo vašej kuchyni nemalo chýbať!

Výber pre vás

TOP 10 najdôležitejších korenín: Toto by vo vašej kuchyni nemalo chýbať!

Súvisiace články

Vyskúšajte 3 najlepšie koreniny na chudnutie

Hrejivé korenie

Protialergické menu: Čo môžeme jesť a čomu sa vyhnúť?

Liečba koreninami? Vyskúšajte, sú perfektné nielen do jedál

Výber pre vás