400 g cestovín bucatini alebo špagiet ● 250 g gorgonzoly dolce ● 1 šalotka ● 1 strúčik cesnaku ● 2 PL mascarpone ● 2 PL masla ● soľ ● mleté čierne korenie ● čerstvá petržlenová vňať

Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na al dente. Asi 5 minút pred koncom varenia začneme pripravovať omáčku. Vo veľkej panvici rozpálime maslo, orestujeme na ňom najemno nasekanú šalotku a cesnak. Do panvice rozdrobíme syr, pridáme asi za naberačku vody, v ktorej sme varili cestoviny. Zahrievame a miešame, pokiaľ sa syr nerozpustí a omáčka trocha nezhustne. Podľa chuti okoreníme, prípadne dosolíme. Panvicu stiahneme z ohňa, vmiešame mascarpone a len čo sa rozpustí, tak aj scedené cestoviny. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a aj trochou gorgonzoly.

Čas prípravy: 10 minút

NA CESTO: 230 g&nbsp;hladkej múky ● 75 g&nbsp;studeného masla ● 75 g&nbsp;sadla ● 40 g&nbsp;parmezánu ● 40 až 80 ml studenej vody ● 1/2 ČL soli

NA PLNKU: 1 stonková brokolica ● 120 g&nbsp;rokfortu ● 250 ml smotany na šľahanie ● 100 ml mlieka ● 4 vajcia ● 3 vetvičky čerstvého tymianu ● za hrsť vlašských orechov

Na cesto zmiešame múku so soľou a&nbsp;pridáme na kocky nakrájané maslo a&nbsp;sadlo. Zmes premiesime, aby sme získali konzistenciu mrveničky. Postupne prilievame vodu a&nbsp;vypracujeme pevné, nelepivé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa cesto nezahrialo. Potom ho zabalíme do potravinárskej fólie a&nbsp;odložíme na hodinu do chladničky. Formu s&nbsp;priemerom 28 cm vytrieme maslom. Cesto vyvaľkáme na tenký plát a&nbsp;vložíme ho do formy. Prstami ho pritlačíme ku dnu aj do strán. Vyložíme papierom na pečenie a&nbsp;zaťažíme strukovinou. Pečieme naslepo pri teplote 200 °C&nbsp;asi 15 minút. Necháme trocha vychladnúť. Brokolicu natrháme a&nbsp;poukladáme na cesto. Posypeme rozdrobenou gorgonzolou. V&nbsp;mise prešľaháme smotanu, mlieko a&nbsp;vajcia, pridáme väčšiu časť nasekaného tymianu a&nbsp;nalejeme na brokolicu so syrom. Posypeme nasekanými orechmi a&nbsp;pečieme v&nbsp;rúre vyhriatej na 170 °C&nbsp;asi 45 až 55 minút dozlatista. Koláč podávame vlažný alebo studený.

Čas prípravy: 30 minút Čas chladenia: 1 hodina Čas pečenia: 70 minút

4 jablká ● za 2 hrste vlašských orechov ● 200 g syra brie ● za hrsť hladkolistej petržlenovej vňate

NA CESTO: 300 g hladkej múky ● 1 ČL cukru ● 7 g sušeného droždia ● 1 PL bieleho jogurtu ● 175 ml vody ● 3 PL olivového leja ● 1 ČL soli

V&nbsp;mise zmiešame múku, cukor, droždie, vodu, jogurt a&nbsp;olej. Len čo sa začne cesto spájať, vmiešame soľ a&nbsp;vypracujeme hladké, pružné cesto. Necháme ho na teplom mieste kysnúť asi hodinu. Jablká aj syr nakrájame na plátky. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, z&nbsp;každej vyvaľkáme nepravidelnú placku a&nbsp;prenesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme ich olejom, obložíme jablkami a&nbsp;syrom a&nbsp;posypeme nasekanými orechmi. Pokvapkáme olejom a&nbsp;pečieme pri teplote 220 °C asi 15 až 20 minút, aby okraje zozlatli a&nbsp;syr sa rozpustil. Posypeme petržlenovou vňaťou a&nbsp;podávame horúce alebo vlažné.

Čas prípravy: 25 minút Čas kysnutia: 1 hodina Čas pečenia: 20 minút

250 g camembertu ● 750 g lístkového cesta ● 500 g zemiakov ● 100 ml crème fraîche ● štipka muškátového orieška ● múka na poprášenie ● soľ ● mleté čierne korenie ● vajce na potretie ● sezam na posypanie

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a&nbsp;chvíľku ich predvaríme vo vriacej osolenej vode, stačí im pár minút. Necháme vychladnúť. Crème fraîche dochutíme muškátovým orieškom a&nbsp;podľa chuti osolíme a&nbsp;okoreníme. Vmiešame doň predvarené zemiaky. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Z&nbsp;prvej vyvaľkáme kruh s&nbsp;priemerom 28 až 30 cm a&nbsp;do jeho stredu poukladáme asi tretinu zemiakov. Položíme na ne syr a&nbsp;obložíme ho zvyšnými zemiakmi. Potom vyvaľkáme druhú časť cesta, položíme ho na syr a&nbsp;vytvoríme batôžtek. Vrch niekoľkokrát narežeme nožom, aby mohla unikať para. Batôžtek prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajcom, poprášime múkou a&nbsp;pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút dozlatista. Ihneď podávame posypané sezamom.

Čas prípravy: 30 minút Čas pečenia: 45 minút

Aj vy patríte medzi milovníkov SYROVÝCH špecialít? Pri týchto receptoch si prídete na svoje

Výber pre vás

Aj vy patríte medzi milovníkov SYROVÝCH špecialít? Pri týchto receptoch si prídete na svoje

Súvisiace články

Máte už kuracieho či bravčového mäsa plné zuby? Vyskúšajte morčacinu, tieto recepty sú FAMÓZNE

Za tieto koláče vás pochváli aj vaša svokra: Naše kefírové dezerty sú jednoducho MŇAM!

Sladké FAŠIANGY: Fánky, šišky a spol., verte nám, nič lepšie ste poslednú dobu nejedli... MŇAM

Sladké a zdravé: Tieto dezerty z OVSENÝCH VLOČIEK si zamiluje celá rodina! MŇAM

Chcete, aby vás váš manžel na rukách nosil: Uvarte mu KLOBÁSKOVÉ JEDLÁ, sú jednoducho PECKA!

Výber pre vás