Polievka ako hlavné jedlo?! A prečo nie? V týchto našich stojí lyžica a chutia famózne, mňam

Kuchárske poklady: Objavte 5 znamenitých polievok, ktoré si zamilujete!

Recepty plné chutí: Zistite, ako pripraviť 5 bohatých a voňavých polievok!

Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Vybrali sme pre vás tieto recepty na polievky: 

Polievka s&nbsp;údeným mäsom a&nbsp;krúpami

200 g&nbsp;stredných jačmenných krúp ● 500 g&nbsp;údeného mäsa (krkovička, plece, stehno) ● 1 bobkový list ● 3 guľôčky nového korenia ● 6 guľôčok celého čierneho korenia ● 2 cibule● 4 strúčiky cesnaku ● 1 PL celej rasce ● 3 až 4 mrkvy ● 1 až 2 petržleny ● cukor ● soľ ● mleté čierne korenieNA SERVÍROVANIE: cmar ● pažítka ● nakladané uhorky

Krúpy cez noc namočíme do studenej osolenej vody. Údené mäso uvaríme domäkka spolu s&nbsp;bobkovým listom, novým a&nbsp;celým čiernym korením v&nbsp;hrnci na naparovacom sitku s&nbsp;vodou siahajúcou maximálne do polovice výšky mäsa. Cibuľu nakrájanú nadrobno orestujeme na tuku, po chvíli pridáme prelisovaný cesnak a&nbsp;rascu. Primiešame očistenú a&nbsp;nakrájanú koreňovú zeleninu a&nbsp;ešte spolu opekáme. K&nbsp;zelenine prisypeme prepláchnuté krúpy a&nbsp;scedený vývar z&nbsp;varenia údeného. Ak treba, prilejeme ešte vodu. Krúpy uvaríme domäkka. Polievku necháme prevrieť, dochutíme ju cukrom, soľou a&nbsp;korením. Podávame s&nbsp;údeným mäsom, pažítkou a&nbsp;preliatu cmarom. Ak chceme, pridáme nakrájaný chlieb a&nbsp;kúsky nakladaných uhoriek.

Čas prípravy: 25 minút

80 g&nbsp;údenej slaniny ● 3 šalotky ● 2 strúčiky cesnaku● 1/4 ČL muškátového orieška ● petržlenová vňať● sušený majorán ● 4 stredne veľké kaleráby ● 5 väčších zemiakov ● mäsový, zeleninový vývar alebo voda● 150 ml smotany na varenie (nemusí byť) ● čerstvý chlieb ● soľ ● mleté čierne korenie ● olej

Slaninu nakrájanú nadrobno opekáme pri strednej teplote na rozohriatej panvici s&nbsp;trochou oleja, aby uvoľnila tuk. Pridáme šalotky nakrájané nahrubo a&nbsp;po pár minútach restovania aj pretlačené cesnaky, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, stonky petržlenovej vňate a&nbsp;sušený majorán.

Po chvíli pridáme rovnomerne (napríklad pomocou krájača) nakrájané kúsky kalerábu a&nbsp;zemiakov. Orestujeme ich na tuku a&nbsp;zalejeme vývarom alebo vodou. Zeleninu varíme do zmäknutia. Polievku odstavíme, mierne schladíme a&nbsp;časť uvarenej zeleniny odložíme. Zvyšok rozmixujeme dokrémova, dochutíme soľou, mletým korením, mletým muškátovým orieškom, a&nbsp;ak chceme, polievku zjemníme smotanou na varenie a&nbsp;opäť&nbsp;prevaríme. Podávame s&nbsp;čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a&nbsp;dobrým chlebom.

Čas prípravy: 20 minút

za hrsť sušených húb ● 4 šalotky ● 3 strúčiky cesnaku ● za 4 hrste zmesi očistených húb● 150 ml bieleho vína ● 500 g&nbsp;zemiakov ● vývar alebo voda ● 1 bobkový list ● stonky kôpru ● 1/2 ČL celého korenia ● 2 guľôčky nového korenia● ocot ● cukor ● soľ ● mleté čierne korenie ● olej alebo maslo

Sušené huby zalejeme vriacou vodou a&nbsp;necháme zmäknúť. Na tuku orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme prelisované cesnaky a&nbsp;po chvíli aj nakrájané huby a&nbsp;scedené huby (tekutinu odložíme). Huby restujeme, kým nezačnú karamelizovať, zalejeme ich vínom a&nbsp;necháme ho takmer celé odpariť. Pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky, všetko zalejeme vývarom alebo vodou a&nbsp;tekutinou zo sušených húb. Pridáme bobkový list, stonky kôpru, soľ, celé a&nbsp;nové korenie. Privedieme do varu a&nbsp;varíme do zmäknutia zemiakov. Stonky kôpru a&nbsp;bobkový list vyberieme. Časť húb a&nbsp;zemiakov rozmixujeme na zahustenie polievky. Polievku dochutíme octom, kôprom, cukrom alebo soľou a&nbsp;podávame s&nbsp;posúchom.

150 g veľkej červenej fazule● 2 cibule ● 4 strúčiky cesnaku● 1 PL mletej sladkej červenej papriky ● 1/2 ČL mletého čili(nemusí byť) ● 3 mrkvy ● 2 petržleny ● 2 bobkové listy● 600 g údeného mäsa ● vývar alebo voda ● 3 klobásy● petržlenová vňať ● kyslá smotana ● soľ ● mleté čierne korenie ● olej

NA HALUŠKY: 1 vajce ● 100 g hladkej múky ● soľ ● voda

Fazuľu deň vopred namočíme do osolenej studenej vody. Nakrájané cibule orestujeme na oleji dosklovita, pridáme pretlačené cesnaky a po chvíli zasypeme mletou paprikou, a ak chceme, aj mletým čili. Chvíľu restujeme, pridáme nakrájanú zeleninu a pokračujeme v restovaní ďalších pár minút. K zelenine pridáme scedenú fazuľu, bobkové listy, údené mäso nakrájané na veľké kusy a&nbsp;všetko zalejeme neosoleným vývarom. Hrniec prikryjeme a varíme na slabom plameni do uvarenia fazule a údeného mäsa. Ku koncu pridáme celé klobásy a necháme ešte zľahka variť asi 5 minút. Polievku odstavíme, necháme aspoň sčasti vychladnúť napríklad v studenom vodnom kúpeli. Údené mäso a&nbsp;klobásy vyberieme a nakrájame na menšie kúsky. Časť zeleniny a fazule rozmixujeme na zahustenie polievky alebo použijeme tradičnú zápražku z tuku a múky. Mäso a klobásy vrátime do polievky, ak treba, dochutíme ju pretlačeným cesnakom, čili, soľou a mletým čiernym korením. Medzitým pripravíme halušky. Rozmiešame spolu vajce s hladkou múkou, pridáme trochu soli a studenej vody na zriedenie. Cesto necháme chvíľu oddýchnuť a cez haluškovač prepasírujeme halušky do vriacej osolenej vody. Počkáme, kým vyplávajú, a varíme ich ešte ďalšie 3 minúty. Halušky scedíme a prepláchneme studenou vodou. Polievku podávame s haluškami, čerstvým čili, petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.

Čas prípravy: 45 minút

300 g&nbsp;hnedej alebo zelenej šošovice ● 120 g&nbsp;údenej oravskej slaniny s&nbsp;kožou ● 2 stredne veľké cibule ● za 2 hrste očistenej a&nbsp;nakrájanej koreňovej zeleniny ● 4 strúčiky cesnaku ● 5 stredne veľkých zemiakov ● 1 ČL sušeného tymianu ● kôpor ● 1 väčší bobkový list ● zeleninový vývar alebo voda ● 5 frankfurtských alebo iných párkov ● ocot● soľ ● mleté čierne korenie ● olej

Šošovicu cez noc namočíme do studenej osolenej vody. Na druhý deň ju scedíme a&nbsp;prepláchneme. V&nbsp;hrnci bez tuku vytopíme kúsky slaniny na strednom plameni, ku koncu necháme slaninu skaramelizovať. Slaninu vyberieme, tuk ponecháme. Ak treba, pridáme olej. Očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno a&nbsp;nakrájanú koreňovú zeleninu orestujeme na tuku. Pridáme pretlačený cesnak, nakrájané zemiaky a&nbsp;po pár minútach restovania aj sušený tymian, stonky kôpru, kožu zo slaniny a&nbsp;bobkový list. Všetko premiešame, do hrnca vysypeme scedenú šošovicu a&nbsp;zalejeme vývarom alebo vodou. Ak treba, tekutinu osolíme a&nbsp;okoreníme. Varíme prikryté na miernom plameni, prípadne prilejeme tekutinu. Medzitým na panvici s&nbsp;trochou tuku sprudka a&nbsp;krátko orestujeme párky nakrájané na kolieska.

Pridáme ich spolu s&nbsp;výpekom z&nbsp;panvice a&nbsp;restovanou slaninou do uvarenej polievky. Tú ešte minútu povaríme a&nbsp;odstavíme. Polievku môžeme zahustiť rozmixovaním časti uvarenej šošovice. Dochutíme ju podľa potreby soľou, mletým korením, pretlačeným cesnakom, čerstvým kôprom a&nbsp;octom.

Polievka ako hlavné jedlo?! A prečo nie? V týchto našich stojí lyžica a chutia famózne, mňam

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Výber pre vás

Polievka ako hlavné jedlo?! A prečo nie? V týchto našich stojí lyžica a chutia famózne, mňam

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Súvisiace články

Tradičné fašiangové koláče od babičky: Škvarkové taštičky so slivkovým lekvárom nemajú chybu!

Obľúbené FAŠÍRKY 5x inak! Bylinkové, hovädzie alebo s ovsenými vločkami, vždy je to DOBROTA!

Máte už dosť ťažkých jedál no chcete si pochutnať? Naše FIT MENU splní všetky vaše predstavy!

Nielen na chrumkanie ale aj výborná prísada do varenia: Tieto ARAŠIDOVÉ RECEPTY sú TOP!

Sladké FAŠIANGY: NAJLEPŠIE RECEPTY na ŠIŠKY z celého sveta iba pre vás: Tie jablkové sú TOP!

Výber pre vás