400 g syra halloumi ● 4 burgerové žemle ● 4 PL olivového oleja ● 2 PL citrónovej šťavy ● 1 ČL sušeného oregana ● 1 strúčik cesnaku ● soľ ● mleté čierne korenie ● rukola ● paradajka ● červená cibuľa

NA AJVAR: 1 baklažán ● 800 g červenej kapie ● 5 strúčikov cesnaku ● 1 cibuľa ● 1 PL olivového oleja ● 1 ČL údenej papriky ● čili ● soľ ● mleté čierne korenie

Na ajvar predhrejeme rúru na 200 °C. Baklažán, paradajky a kapiu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 30 minút. Upečenú zeleninu dáme do misy a dôkladne ju zakryjeme potravinárskou fóliou. Necháme 30 minút zapariť. Medzitým si nakrájame cibuľu, cesnak a necháme ich zosklovatieť na oleji. Opečený baklažán prepolíme a vydlabeme dužinu. Papriku a paradajky zbavíme jadierok a šupky, získanú dužinu dáme do hrnca a rozmixujeme. Prilejeme olej a v hrnci pomaly privedieme do varu. Varíme 1 až 3 hodiny, podľa preferencií. Dochutíme soľou, paprikou a čili. Na burgery prelisujeme cesnak alebo utrieme na pastu s trochou soli. Pridáme olej, citrónovú šťavu, oregano, trocha čierneho korenia a prešľaháme v miske. Vzniknutou zmesou potrieme halloumi nakrájané na plátky. Necháme 30 až 40 minút marinovať a potom opečieme z oboch strán na grilovacej panvici. Žemle rozpolíme a opečieme reznou stranou nadol na suchej panvici. Naplníme zeleninou nakrájanou na plátky, pridáme syr halloumi a bohato polejeme ajvarom. Priklopíme vrchnou časťou žemlí.

Čas prípravy: 45 minút

Čas pečenia: 30 minút

Jahňací burger so skaramelizovaným feniklom

500 g jahňacieho mletého mäsa ● 4 burgerové žemle● 1 fenikel (buľva) ● 1 cibuľa ● 1 PL masla ● 1 ČL cukru ● 50 ml cidru alebo bieleho vína ● 1 PL jablčného octu ● 50 g bryndze ● 2 PL pažítky ● 2 PL smotany alebo mlieka ● olivový olej ● soľ ● mleté čierne korenie ● poľný šalát

Fenikel rozpolíme, odstránime zdrevnatené stonky, mladé lístky dáme bokom a nakrájame na tenké plátky. Rovnako postupujeme aj s ošúpanou cibuľou. Rozpustíme maslo a začneme na ňom pozvoľna opekať cibuľu a fenikel. Občas premiešame a restujeme minimálne 10 minút. Potom posypeme cukrom a necháme pár minút skaramelizovať. Zalejeme cidrom alebo vínom, privedieme do varu a potom stiahneme teplotu. Pomaly varíme, kým sa tekutina nevyvarí. Dochutíme soľou a octom. Mäso zľahka osolíme a premiešame. Necháme aspoň 30 minút odležať. Medzitým nakrájame pažítku a mladé lístky fenikla. Pridáme bryndzu, prilejeme smotanu alebo mlieko, dochutíme korením a dobre premiešame. Žemle rozpolíme a opečieme nasucho reznou stranou nadol. Dáme bokom. Na panvicu nalejeme olej, z mäsa vyformujeme oválne burgery a sprudka ich opečieme na rozohriatom olivovom oleji. Žemle potrieme ochutenou bryndzou, pridáme vrstvu skaramelizovaného fenikla, jahňací burger a poľný šalát. Potom priklopíme vrchnou polovicou žemle a hotovo.

Čas prípravy: 15 minút

Čas odležania: 30 minút

500 g varenej cvikly ● 180 g tofu ● 4 burgerové žemle ● 80 g ovsených vločiek ● 1 vajce ● 2 strúčiky cesnaku ● 2 ČL lahôdkového droždia ● 2 ČL sušeného tymianu ● 1/2 ČL rímskej rasce ● 1 PL majonézy ● 1 mrkva ● hrsť rukoly ● olivový olej ● soľ

NA GUACAMOLE: 1 avokádo ● 1 jarná cibuľka ● 2 PL koriandrových lístkov ● štipka vločiek čili ● soľ ● mleté čierne korenie

Tofu zabalíme do niekoľkých vrstiev papierových utierok, zaťažíme ťažkým hrncom a necháme aspoň 30 minút stáť, aby sme sa zbavili prebytočnej tekutiny. Cviklu nastrúhame najemno, dáme do sitka a necháme odkvapkať prebytočnú tekutinu. Cesnak prelisujeme a vločky nasekáme v mixéri na múku. Vylisované tofu nastrúhame najemno k múke a cesnaku, z cvikly vytlačíme prebytočnú šťavu a zmiešame spolu s tofu zmesou. Pridáme vajce, dochutíme soľou, tymianom, rímskou rascou a lahôdkovým droždím. Necháme aspoň 30 minút stáť, aby vločky vpili tekutinu a zmes sa spevnila. Na guacamole vydlabeme z avokáda dužinu a rozmačkáme ju vidličkou. Ihneď zalejeme dostatočným množstvom limetovej šťavy, aby avokádo nezhnedlo. Pridáme nasekanú jarnú cibuľku, iba bielu časť. Nasekáme najemno koriader a spolu so soľou, s korením a so štipkou čili zamiešame do guacamole. Pomocou navlhčených rúk vyformujeme z cviklovej zmesi 4 až 6 burgerov. Potrieme ich olivovým olejom a opečieme na panvici z oboch strán. Žemle rozpolíme a opečieme reznou stranou nadol. Dolnú polovicu potrieme majonézou a na ňu položíme cviklový burger. Pridáme vrstvu rucoly a guacamole. Mrkvu očistíme a nastrúhame na tenké hoblinky. Dáme na burger a prikryjeme hornou časťou žemle.

Čas prípravy: 30 minút

Čas pečenia:&nbsp; 10 minút

8 húb portobello ● 4 plátky slaniny ● 4 vajcia ● 1 PL masla ● 1 až 2 paradajky ● 80 g špenátových listov ● olivový olej ● soľ

Z portobella vydlabeme hlúbik a klobúk položíme spodnou stranou na plech. Pokvapkáme ho olivovým olejom, osolíme a pečieme 10 až 15 minút pri teplote 180 °C. Po upečení premiestnime klobúčiky na papierovú utierku, necháme vpiť prebytočnú tekutinu a vychladnúť. Na panvici orestujeme plátky slaniny a dáme bokom. Na vypečenom tuku opečieme paradajky nakrájané na plátky. Dáme bokom. Na masle pripravíme z vajec praženicu. Do jedného opečeného klobúčika portobella dáme vrstvu špenátových listov, na ne opečenú slaninu, plátok paradajky a miešané vajíčka. Priklopíme druhým klobúčikom a burger máme hotový. Rovnako postupujeme aj s ostatnými.

Čas prípravy: 25 minút

Čas pečenia: 15 minút

Potešte svojho MUŽA týmito poctivými DOMÁCIMI BURGRAMI, bude vás na rukách nosiť! MŇAM

Výber pre vás

Potešte svojho MUŽA týmito poctivými DOMÁCIMI BURGRAMI, bude vás na rukách nosiť! MŇAM

Súvisiace články

Kto by ich nemiloval, ŠŤAVNATÉ FAŠÍRKY vždy zmiznú zo stola ako prvé: Vyskúšajte tieto RECEPTY!

Chceli by ste jesť vyvážene a chutne? Už si nemusíte lámať hlavu ako na to! Dobroty na celý DEŇ

Zemiakové PLACKY sú klasika, no skúšali ste už REĎKOVKOVÉ VAFLE? Nie?! To musíte napraviť...

Neviete čo navariť? Vyskúšajte tieto dobroty na celý deň: RAŇAJKOVÁ SLADKÁ PIZZA je brutálna...

Vyskúšajte HIT, ktorý ovládol INTERNET: Obláčikové pečivo je skoro bez kalórii a chutí FAMÓZNE!

Výber pre vás