Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Vybrali sme pre vás tieto recepty na rýchle vianočné koláčiky: 

NA ZÁKLAD: 100 g kokosovej múky ● 4 PL kakaa holandského typu ● štipka soli ● 4 PL pistáciového masla ● 3 PL kokosového oleja ● 4 PL javorového sirupu

NA PISTÁCIE: 100 g pistáciového masla ● 2 PL kokosového oleja ● 5 PL javorového sirupu ● štipka soli ● kôra z&nbsp;1/2 pomaranča ● 80 g nesolených pistácií + na ozdobu

NA POLEVU: 150 g tmavej čokolády ● 1 PL kokosového oleja

Suroviny na základ zmiešame, preložíme do formy s&nbsp;rozmerom 22 x 12 cm, ktorá je vystlaná papierom na pečenie. Zmes rovnomerne roztlačíme na dno formy. Pripravíme pistáciovú vrstvu. V&nbsp;miske zmiešame pistáciové maslo, kokosový olej, javorový sirup, soľ a&nbsp;nastrúhanú kôru. Vsypeme nasekané pistácie a&nbsp;rozotrieme na kakaový základ. Vložíme na 1 až 2 hodiny do mrazničky. Čokoládu spolu s&nbsp;olejom roztopíme nad vodnou parou, nalejeme na pistáciovú vrstvu a&nbsp;necháme stuhnúť. Vyberieme z&nbsp;formy a&nbsp;nakrájame na kocky. Nakoniec môžeme povrch ešte ozdobiť nasekanými pistáciami.

Čas prípravy: 25 minút

250 ml smotany na šľahanie 40 % ● 65 g masla ● 290 g krupicového cukru ● 240 g medu ● štipka soli

Formu s&nbsp;rozmerom 20 x 20 cm vyložíme papierom na pečenie. V&nbsp;hrnci zohrievame smotanu s&nbsp;maslom, kým sa maslo úplne nerozpustí. Odstavíme a&nbsp;necháme v&nbsp;teple. Do hlbokej panvice dáme cukor s&nbsp;medom a&nbsp;na strednom plameni zohrievame. Miešame, kým sa cukor neroztopí. Teraz zmes privedieme do varu a&nbsp;varíme, kým nebude mať teplotu 154 °C, potom vlejeme zohriatu smotanu s&nbsp;maslom, dobre premiešame a&nbsp;varíme spolu približne 11 až 12 minút tak, aby teplota vystúpila na 127 °C. Vtedy karamel opatrne nalejeme do formy a&nbsp;necháme pri izbovej teplote asi 4 hodiny chladnúť do stuhnutia. Karamel vyberieme z&nbsp;formy a&nbsp;nakrájame na 1 cm široké pásy. Každý pásik prekrojíme ešte na polovicu a&nbsp;karamelku z&nbsp;každej strany rovnomerne zatočíme. Hotové karamelky udržujeme v&nbsp;chlade.

Čas chladenia: 4 hodiny

Aké koláčiky u vás nesmú na Vianoce chýbať?

NA ZÁKLAD: 2 bielky ● 150 g krupicového cukru ● 100 g mletých vlašských orechov ● 1 PL kukuričného škrobu

NA KRÉM: 2 žĺtky ● 1 vajce ● 55 g krupicového cukru ● 2 PL kakaa holandského typu ● 200 g masla izbovej teploty ● 1/2 ČL mletej vanilky

NA POLEVU: 100 g kvalitnej tmavej čokolády 54 % ● 50 až 100 g masla

Do ohňovzdornej misy vlejeme bielky a&nbsp;vyšľaháme ich na mäkký sneh. Potom vsypeme cukor, misu položíme nad vriacu vodu a&nbsp;šľaháme, kým sneh nebude lesklý, pevný a&nbsp;hladký. Teraz zapracujeme mleté orechy zmiešané so škrobom. Hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka s&nbsp;ozdobnou špičkou a&nbsp;na plech vyložený papierom na pečenie nanesieme rožteky. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 120 °C a&nbsp;pečieme približne 25 minút. Rožteky necháme vychladnúť. Do hrnca nad paru položíme misu so žĺtkami, s&nbsp;vajíčkom, cukrom, kakaom a&nbsp;vyšľaháme do zhustnutia. Odstavíme, prikryjeme fóliou, aby sa dotýkala povrchu, a&nbsp;necháme vychladnúť. Maslo prešľaháme a&nbsp;postupne pridávame vychladnutý kakaový krém. Dobre vyšľaháme. Cukrárske vrecko naplníme krémom a&nbsp;ozdobne ho nanesieme na vychladnuté rožteky. Koláčiky vložíme do chladničky, aby krém dobre stuhol. Na polevu roztopíme čokoládu spolu s&nbsp;maslom a&nbsp;rožteky v&nbsp;nej namáčame. Opäť necháme stuhnúť.

Čas prípravy: 35 minút

Čas pečenia: 25 minút

Orechové rezy s&nbsp;gaštanovým krémom

NA KORPUS: 5 bielkov ● štipka soli ● 200 g práškového cukru ● 250 g mletých vlašských orechov ● 20 g kukuričného škrobu ● 1 ČL práškovej instantnej kávy

NA KRÉM: 150 g krupicového cukru ● 30 ml vody ● 5 žĺtkov ● 1 vajce ● 30 g kakaa holandského typu ● 250 g gaštanového pyré ● 30 ml rumu ● 250 g masla

NA POLEVU: 100 g tmavej čokolády 70 % ● 150 ml smotany na šľahanie ● orechy na ozdobu

Bielky vyšľaháme so soľou na jemnú penu, postupne pridávame cukor a&nbsp;naďalej šľaháme. Vznikne lesklý a&nbsp;pevný sneh. Teraz už len ručne zamiešame orechy nasekané najemno, preosiaty škrob a&nbsp;kávu. Hmotu rozotrieme na plech s&nbsp;rozmerom 30 x 40 cm, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a&nbsp;pečieme približne 15 až 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Do hrnca vlejeme vodu, pridáme cukor a&nbsp;privedieme do varu. Uvaríme stredne hustý sirup. Na krém vyšľaháme žĺtky s&nbsp;celým vajíčkom na svetlú hustú penu. Ešte horúci sirup za stáleho šľahania postupne prilievame k&nbsp;žĺtkovej pene. Šľaháme do vychladnutia. Následne pridáme preosiate kakao, gaštanové pyré, rum a&nbsp;dobre zašľaháme. Nakoniec zapracujeme maslo izbovej teploty a&nbsp;vyšľaháme pevný krém. Vychladnutý korpus prekrojíme na polovicu. Na prvú polovicu rovnomerne rozotrieme polovicu gaštanového krému, prikryjeme druhým korpusom, jemne pritlačíme na krém a&nbsp;natrieme druhou polovicou krému. Krém rovnomerne uhladíme a&nbsp;koláč vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny stuhnúť. Nasekanú čokoládu zalejeme zohriatou smotanou a&nbsp;rozmiešame. Necháme 5 minút vychladnúť. Polejeme vychladnutý koláč a&nbsp;vložíme ho späť do chladničky. Horúcim nožom potom nakrájame na úhľadné rezy, ktoré ešte ozdobíme nasekanými orechmi.

Čas prípravy: 40 minút

Čas pečenia: 20 minút

Čas chladenia: 3 hodiny

100 g slaných pukancov ● 350 g krupicového cukru ● 160 ml medu ● 80 ml vody ● 1 PL sódy bikarbóny

Hotové slané pukance rozložíme na plech s rozmerom 20 x 30 cm, vyložený papierom na pečenie. Do hrnca dáme cukor, med, vodu a privedieme do varu. Varíme približne 15 až 17 minút, tak aby teplota dosiahla 140 °C. Odstavíme, vsypeme sódu bikarbónu a dobre zamiešame. Zmesou polejeme pripravené pukance a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Teraz stačí plást už iba nalámať a pustiť sa do tejto dobroty.

Čas prípravy: 15 minút

Viac vianočnej inšpirácie nájdete v GALÉRII priamo TU: 

Vianočné pečenie na poslednú chvíľu: Karamelky, pistáciové kocky i orechové rezy sú PECKA!

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Výber pre vás

Vianočné pečenie na poslednú chvíľu: Karamelky, pistáciové kocky i orechové rezy sú PECKA!

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Súvisiace články

4 TOP trendy v prestieraní ŠTEDROVEČERNÉHO stola, oprášte ČERVENÚ a ZELENÚ alebo spravte TOTO!

Mikuláš, Mikuláš, čo mi dáš? Pripravte tento rok svojim najmilším do čižmičky domáce dobroty

Odštartujte vianočné prípravy týmito krémovými GAŠTANOVÝMI REZMI! Sú dokonalé...

Jeseň bez voňavej štrúdle si neviete ani prestaviť?! Vyskúšajte tie naše! Tá banánová je TOP

Lahodné kysnuté cesto v kombinácii so sladkou plnkou! Tieto SLADKÉ HNIEZDA sú jednoducho TOP

Výber pre vás