Najstaršou metódou je sušenie potravín na vzduchu. Potrebujeme naň teplejšie a vzdušnejšie miesto, napríklad zakrytý balkón. Pri sušení môžeme huby alebo kolieska jabĺk zavesiť na kuchynskú niť alebo ich rozložíme na rámy vytvorené z gázy alebo inej látky. Ovocie nikdy nevystavujeme priamemu slnečnému svetlu.

Ak si chceme do zásoby nasušiť väčšie množstvo potravín, sušička je zvlášť praktická. Pri elektrických sušičkách môžeme sušiť naraz na niekoľkých miskách, ktoré sa naukladajú na seba. V závislosti od druhu ovocia a zeleniny si podľa návodu nastavíme vhodnú teplotu a čas sušenia.

Konkrétny druh ovocia, zeleniny alebo húb rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Sušíme pri teplote 30 až 70 °C. Ak sušíme bez prístupu teplého vzduchu, vložíme do dvierok varechu. Dvierka takto budú pootvorené a para bude môcť unikať.

Čas sušenia závisí od veľkosti a hrúbky potraviny, obsahu vody, vlhkosti vzduchu a teploty na mieste sušenia. Sušenie je dokončené, keď sa ovocie a zelenina ohýbajú, sú kožovité a nevyteká z nich žiadna šťava. Huby musia byť suché a bylinky sa ľahko rozdrobujú.

Odporúčame sušiť len nepoškodené plody. Ovocie aj zeleninu ošúpeme a nakrájame na približne rovnaké kúsky. Aby jablká a hrušky nezhnedli, ponoríme ich do citrónovej šťavy. Pevnú zeleninu ako mrkvu alebo zeler krátko predvaríme. Sušenie potom bude trvať oveľa kratšie. Huby v závislosti od veľkosti nechávame v celku alebo nakrájame na plátky. V priebehu sušenia potraviny pravidelne kontrolujeme. Pred uskladnením necháme usušené potraviny dobre vychladiť.

Sušíme potraviny

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás