Aj tie najjednoduchšie jedlá, či v tomto prípade prevažne prílohy, sa niekedy počas varenia pokazia. Či už varíte ryžu, quinou či iný druh obilniny, tu je 5 vecí, na ktoré nikdy nezabúdajte.

Podobne ako pri varením cestovín, pridajte do vody vždy dostatok soli. Inak skončíte s plným hrncom hmoty bez chuti. Soľ totiž vytiahne z obilnín ich prirodzenú chuť.

2. Každá obilnina má svoje špecifiká

Nejde iba o veľkosť či chuť, ale najmä o obsah škrobu. Aj keď všetky varíme v podstate rovnako, čas úpravy i množstvo vody sa druh od druhu diametrálne líši. Preto je dobré si naštudovať recept či pokyny na obale, aby sa výsledok vždy bezchybne podaril.

Vysoká teplota príprave obilnín akéhokoľvek druhu nesvedčí. Tekutina sa pri nej rýchlo odparí a obilniny sa tak nestihnú uvariť. Je tu však ľahká pomoc, hneď ako tekutina, v ktorej sa obilniny varia, dosiahne bod varu, teplotu znížime na minimum a dovaríme ich na čo najnižšom plameni.

Pokrievka na hrnci je jednoduchý, no veľmi dôležitý krok. Je to najmä kvôli tomu, aby sa tekutina počas pomalého varenia neodparovala a všetky zrnká sa poriadne a rovnomerne uvarili.

Aj keď sa varenie cestovín v zásade druh od druhu nelíši, čas varenia nie je univerzálny. Ten sa upravuje od druhu, množstva škrobu ale aj od veku tej-ktorej obilniny. Je preto dôležité, najmä ak nejakú obilninu varíme po prvý raz, sledovať ju počas varenia. A nebáť sa ju počas celého procesu ochutnávať, pretože iba tak sa dá zistiť, či je správne a domäkka uvarená.

Aj varená ryža sa dá pokaziť! 5 vecí, ktoré musíte pri jej príprave dodržať: Pozor na tieto chyby

Výber pre vás

Aj varená ryža sa dá pokaziť! 5 vecí, ktoré musíte pri jej príprave dodržať: Pozor na tieto chyby

Súvisiace články

Ako pripraviť dokonalé zemiakové pyré? Pozor na tieto chyby, budete mať namiesto neho nevábne lepidlo

Čakáte návštevu? Vyskúšajte 2 tipy na slané chuťovky: Tieto dobroty budú chutiť každému hosťovi

Záhada odhalená! Prečo vajcia zmenia farbu, keď sa varia? Môže za to drobnosť, o ktorej ste netušili

Sladké a nadýchané pampúšiky miluje každý maškrtník: Čím naplniť šišky, aby boli úplne dokonalé?

3 triky pre jemné a šťavnaté rezne: Odteraz ich robte jednoducho, ale celkom inak

Výber pre vás