6 vajec, 1 ČL citrónovej šťavy, citrónová kôra, 150 g kryštálového cukru, 100 g hladkej múky, 50 g kukuričnej múky, štipka prášku do pečiva

Plnka: 50 g amarettini (mandľové sušienky), 50 g broskyňovej marmelády, 40 až 50 ml pomarančového likéru, 8 až 10 broskýň, 60 g jemne sekaných pistácií

1.Rúru vyhrejeme na 200 °C.

2.Formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Vajcia rozklepneme, bielky vyšľaháme spolu s citrónovou kôrou a so šťavou a polovicou cukru na tuhý sneh (kým sa nezačnú tvoriť špičky). Zvyšný cukor vyšľaháme metličkou so žĺtkami.

3.Hladkú múku zmiešame s kukuričnou a pridáme aj prášok do pečiva. Bielkovú zmes preklopíme na vaječnú, navrch preosejeme múčnu zmes a pomocou lyžice všetko opatrne spojíme.

4.Cesto dáme do tortovej formy, vrch uhladíme a pečieme v rozohriatej rúre asi 35 minút. Upečený korpus vyberieme, preklopíme na mriežku, stiahneme papier na pečenie a vychladnutý korpus nakoniec raz vodorovne prekrojíme.

5.Medzitým dáme sušienky do vrecka na mrazenie, uzatvoríme ho a valčekom na cesto rozvaľkáme, aby sme ich rozdrvili. V hrnci zohrejeme lekvár a zmiešame ho s pomarančovým likérom. Asi polovicou natrieme spodný korpus, navrch dáme polovicu olúpaných a na mesiačiky nakrájaných broskýň, polovicu pistácií a rozdrvených sušienok.

6.Pridáme druhý diel cesta a tiež ho potrieme lekvárom. Navrch rozdelíme zvyšné broskyňové mesiačiky, pistácie a sušienky.

Broskyňová torta s pistáciami

Výber pre vás

Broskyňová torta s pistáciami

Súvisiace články

Broskyňové šatôčky

Výber pre vás