Potrebujeme: 200 g polohrubej múky, 1 lyžička ostrúhanej citrónovej kôry, 50 g kryštálového cukru, štipka soli, 4 vajcia, 100 g masla, 250 g mletého maku vymiešaného s cukrom, 4 väčšie hrušky (asi 600 g), 3 lyžice brusnicového džemu, múka na posypanie dosky, tuk na vymastenie formy, práškový cukor na posypanie

1. Múku s citrónovou kôrou, cukrom, so soľou, s 1 vajcom a vychladeným maslom spracujeme na hladké cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Rúru vyhrejeme na 180 °C a cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Vystelieme ním vymastenú tortovú formu a vtlačíme ho mierne do bokov.

2. Cesto pečieme asi 10 minút. Zvyšné vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame s makovo-cukrovou zmesou. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a vmiešame. Makovú hmotu rozdelíme na predpečené cesto.

3. Hrušky olúpeme, rozpolíme a vykrojíme jadrovník. Ozdobne ich ukladáme do makovej hmoty rovnou stranou smerom nadol. Pečieme asi 30 minút. Džem ohrejeme, prepasírujeme cez sitko a potrieme ním ihneď po upečení vytŕčajúce hrušky. Koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Plynová rúra: stupeň 3 – 4

Červený hruškový koláč s makom

Výber pre vás