Potrebujeme: 150 g veľkej suchej fazule, 1 PL olivového oleja, 200 ml zeleninového vývaru, 1 malá červená čili paprička bez semien, 1 strúčik cesnaku, 3 stonky vňaťového, zeleru pokrájané na väčšie kúsky, 60 g pokrájanej cibule, 1 zelená paprika, 1 až 2 ČL kajenského korenia, bobkový list, 400 g pokrájaných paradajok z konzervy, soľ a mleté čierne korenie

Postup: Cez noc namočenú fazuľu zlejeme, prepláchneme studenou vodou. Dáme ju do kastróla, zalejeme vodou, aby bola ponorená, a necháme zovrieť. Varíme asi 15 minút. Zlejeme, prepláchneme a necháme v sitku odkvapkať. Do hlbšej panvice dáme olej s 1 ČL vývaru, pridáme čili papričku, cesnak, zeler, cibuľu a zelenú papriku.

Panvicu prikryjeme a varíme na strednom ohni 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Vmiešame kajenské korenie a varíme ešte 1 minútu. Pridáme bobkový list, uvarenú fazuľu, zvyšný vývar a paradajky. Necháme zovrieť a zmiernime oheň. Panvicu prikryjeme a dusíme domäkka 45 minút. Na posledných 10 minút varenia odložíme pokrievku, aby sa šťava vyvarila. Osolíme, okoreníme a podávame.

Energetická hodnota jednej porcie: 598 kJ

Fazuľa na kreolský spôsob

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Rubrika

Kvízy

Fazuľa na kreolský spôsob

Súvisiace články

Kapustový šalát

Klasika so smotanou

Rýchly fazuľový šalát

Výber pre vás