Potrebujeme: 500 g lístkového cesta, 7 bielkov, 210 g kryštálového cukru a 4 lyžice na karamel, 4 lyžice vody, lieskové oriešky, na posypanie, karamelová poleva

1. Cesto rozvaľkáme na dva rovnako veľké pláty. Pomocou valčeka cesto preložíme na opačnú stranu plytkého plechu, ktorý sme predtým pokvapkali studenou vodou. Oba pláty postupne upečieme a necháme úplne vychladnúť. 10 minút

2. Z bielkov a cukru vyšľaháme v horúcom vodnom kúpeli tuhý sneh. V menšom hrnci medzitým skaramelizujeme zvyšný cukor. Do karamelu pridáme vodu a vymiešame na hladký krém. Ešte horúci karamelový krém vlejeme do snehu a ručným šľahačom zapracujeme. 30 minút

3. Na vychladnutý plát cesta nanesieme karamelovo-bielkový krém, ktorý zakryjeme druhým plátom cesta. Vrch koláča polejeme karamelovou polevou a posypeme nasekanými orechmi. Krémeš necháme stuhnúť v chladničke a pred podávaním ho nakrájame na kocky. 20 minút

Elektrická rúra: 220 °C Teplovzdušná rúra: 200 °C Plynová rúra: stupeň 5

Karamelový krémeš s orieškami

Výber pre vás