Myslíte si, že varením sa v jedle zničia všetky patogény? Omyl! Toto tvrdenie rozhodne neplatí u baktérie Bacillus cereus, ktorý sa vyskytuje v ryži a varenie ho, žiaľ, nezničí. Tvrdí to doktor Benjamin Chapman z North Carolina State University.

Ak uvarenú ryžu necháte dlhšie stáť pri izbovej teplote, baktérie sa rozmnožia a nakŕmia sa na uvarenej ryži. Vytvára sa pri tom mnoho toxínov a vy si môžete spôsobiť otravu jedlom.

Dobrá správa je, že ku "pokazeniu" jedla z varenej ryže môže prísť len pri teplotách nad 15 stupňov Celzia. Ak jedlo z varenej ryže uložíte do dvoch hodín po uvarení do chladu, riziko namnoženia baktérie Bacillus cereus nehrozí, a teda ani spomínaná otrava jedlom.

Nechávate varenú ryžu len tak pri izbovej teplote? Keby ste tušili, čo tým spôsobíte, už to neurobíte

Výber pre vás