Potrebujeme: 300 g jelenej sviečkovice (alebo mäsa vhodného na minútkovú úpravu), 300 ml hydinového vývaru, 2 lyžice oleja, 1 lyžica celého zeleného korenia, soľ, 250 g zemiakov, 200 g mrazenej anglickej zeleniny, 20 g brokolice, 20 g masla, 1 lyžička práškového cukru, mletý muškátový oriešok

1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na hrubšie plátky (medailóniky) a osolíme. V panvici rozohrejeme malé množstvo oleja, na ktorom mäso prudko opečieme. Opečené mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto.

2. Vo výpeku po mäse opečieme zelené korenie. Podlejeme vývarom, krátko prevaríme, vrátime doň mäso a udusíme domäkka.

3. Zemiaky v šupe dôkladne umyjeme, nakrájame na mesiačiky a poukladáme na plech. Upečieme domäkka vo vyhriatej rúre.

4. V menšom hrnci rozpustíme maslo, na ktorom podusíme anglickú zeleninu a brokolicu. Dochutíme cukrom a muškátovým orieškom.

5. Na tanier naservírujeme pečené zemiaky, dusenú zeleninu a mäso, ktoré prelejeme omáčkou z korenia.

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Plynová rúra: stupeň 3 až 4

Čas pečenia: 30 minút

Korenistý jelení steak

ncpz

Nový čas pre ženy

Korenistý jelení steak

Výber pre vás