Roláda: 600 ml zeleninového vývaru, 150 g kukuričnej krupice alebo polenty (instantnej), 10 g masla, 120 g kelu, 1/2 cibule, 1 PL oleja, 50 g sušených paradajok naložených v oleji, 40 g strúhaného parmezánu, 1 ČL sušeného rozmarínu, soľ, mleté čierne korenie

Paradajková omáčka: 1 strúčik cesnaku, 1/2 papričky čili, 300 g prepasírovaných paradajok, 1 ČL kryštálového cukru, 1 ČL jablkového octu, 1 stonka rozmarínu

1. Na roládu necháme zovrieť vývar, potom do neho nasypeme kukuričnú krupicu a zamiešame maslo. Stiahneme zo sporáka a necháme asi 5 minút napučať. Občas premiešame.

2. Malý plech (30 x 20 cm) vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme naň tenkú vrstvu krupice.

3. Kel očistíme, vyrežeme hlúbik a tvrdé žilky a listy ponoríme na 2 až 3 minúty do vriacej osolenej vody. Zlejeme ich, opláchneme pod studenou vodou a nadrobno nasekáme.

4. Cibuľu očistíme a tiež nadrobno nasekáme. Na horúcom oleji opečieme cibuľu a odložíme ju bokom.

5. Sušené paradajky zlejeme, olej zachytíme a paradajky nasekáme.

6. Kel zmiešame so syrom, s paradajkami a rozmarínom. Ochutíme soľou a korením.

7. Rúru vyhrejeme na 180 °C (teplovzdušnú). Kelovú plnku rozdelíme na krupicu, kraj necháme voľný, potom ju zrolujeme a spojom smerom dole uložíme na plech. Pečieme asi 15 minút.

8. Medzitým ošúpeme cesnak, čili prekrojíme a vyškrabeme semienka. Na panvici zohrejeme 1 až 2 PL oleja, v ktorom boli naložené sušené paradajky, pridáme prelisovaný cesnak a spolu s papričkou čili chvíľku opekáme. Pridáme paradajky, cukor, ocot.

9. Z rozmarínu otrháme pár ihličiek, ktoré odložíme bokom, a stonku potom pridáme do omáčky. Varíme asi 10 minút. Nakoniec rozmarín odstránime a omáčku ochutíme soľou a korením.

10. Roládu vyberieme z rúry, necháme 5 minút vychladnúť a nakrájame ju. Podávame spolu s paradajkovou omáčkou ozdobenú rozmarínom.

Kukuričná roláda s kelovou plnkou na paradajkovej omáčke

Výber pre vás

Kukuričná roláda s kelovou plnkou na paradajkovej omáčke

Súvisiace články

Palacinkové roládky so šalátom a slaninou

Bylinkové rolády so zeleninovo-lososovou plnkou

Roláda s bazovou plnkou

Výber pre vás