Cesto: 25 g droždia, 50 g kryštálového cukru, 200 ml mlieka, 500 g hladkej múky, 2 vanilínové cukry, štipka soli, 2 vajcia, 120 g masla, 1 žĺtok na potretie, maslo na vymazanie formy, múka na posypanie dosky

Plnka: 50 g hrozienok, 200 g mletého maku, kôra z 1 citróna, 2 lyžice strúhanky, 1/4 lyžičky mletej škorice, 100 ml vody, 200 g kryštálového cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy, 20 g masla

1. Droždie zmiešame s lyžičkou cukru, 100 ml vlažného mlieka, 1 lyžicou hladkej múky a necháme nakysnúť. Vo zvyšnom mlieku zmiešame cukor, vanilínový cukor, soľ, vajcia a rozpustené maslo. Múku preosejeme do misy, primiešame kvások, postupne k mase pridáme mlieko s tukom a vypracujeme hladké cesto. Posypeme múkou, prikryjeme a necháme na teplom mieste aspoň hodinu kysnúť. 80 minút

2. Plnka: Hrozienka prepláchneme horúcou vodou, mak zmiešame so strúhanou citrónovou kôrou, strúhankou a škoricou. Vodu zvaríme s cukrom, pridáme citrónovú šťavu, maslo a makovú zmes. Odstavíme, primiešame hrozienka a necháme vychladnúť. 20 minút

3. Tortovú formu vymastíme maslom. Vykysnuté cesto premiesime a rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik. Rovnomerne naň natrieme plnku, zvinieme do závinu, ktorý skrútime do tvaru slimáka a preložíme do vymastenej tortovej formy. Necháme ešte 20 až 25 minút kysnúť. Povrch cesta potrieme žĺtkom a pečieme asi hodinu pri teplote 180 °C. Po upečení necháme 5 minút chladnúť vo forme, potom odstránime bok formy a necháme vychladnúť úplne. 50 minút

Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C, Plynová rúra: stupeň 3–4,

Makový slimák

Výber pre vás

Makový slimák

Súvisiace články

Marhuľový koláč

Výber pre vás