Ak máte dobrú sušičku – ideálne takú, ktorá má ventilátor a možnosť regulácie teploty –, spracujte veľkú časť úrody. Tú potom ľahko uskladníte v uzatvárateľných nádobách či plátenných vreckách.

Zrelé rajčiny umyte a nakrájajte na plátky (približne 5 mm hrubé) a poukladajte na sitá v sušičke. Budú sa sušiť 8 až 10 hodín, ideálne pri teplote okolo 50 stupňov. S výsledkom môžete byť spokojné vtedy, keď je z rajčiny chrumkavé koliesko.

Ak ich budete mať uskladnené v suchu, vydržia vám až do ďalšej úrody rajčín. Vždy pred použitím ich na chvíľu namočte do vlažnej vody. Určite ich využijete do polievky aj na pizzu či k dusenému mäsu.

Ako si vysušiť papriky? &gt;&gt;&gt;

Ak sa chystáte sušiť papriky, odstráňte semienka a chvíľku ich blanšírujte v horúcej vode. Lepšie si tak zachovajú chuť. Nakrájajte ich na kolieska alebo prúžky a poukladajte do sušičky. Sušte ich približne 7 a viac hodín pri teplote 50 stupňov. Suché papriky dajte do uzatvárateľných sklených nádob alebo do vrecúšok. Môžete ich používať rovnako ako rajčiny (stačí pred použitím na pár minút namočiť do vody).

Rajčiny a papriky pred zmrazením ponorte na krátky čas do slanej vriacej vody (postačia 3 až 4 minúty). Lepšie si tak zachovajú chuť, vôňu i farbu. Potom ich vyberte a schlaďte, nechajte odkvapkať a studené dajte do mrazničky vo vhodných obaloch – vo vreckách či dózach na potraviny.

Zmrazenú zeleninu pred použitím nerozmrazujte. Dajte do nádoby trochu slanej vody, vysypte do nej zeleninu, prikryte pokrievkou a potom ju rozdeľte na menšie kúsky. Nevarte ju príliš dlho, aby z toho nevznikla kaša.

Neviete, čo s veľkou úrodou rajčín? Sušené aj mrazené budú mňam, TAKTO si ich užijete aj v zime

Výber pre vás

Neviete, čo s veľkou úrodou rajčín? Sušené aj mrazené budú mňam, TAKTO si ich užijete aj v zime

Súvisiace články

Viete, ako správne zavlažovať záhradu v lete? Tu je dôvod, prečo to musíte urobiť skoro ráno!

Čo môžete urobiť v záhrade v auguste? Začnite s TÝMTO už teraz, výsledky vás budúci rok potešia

Ako oživiť záhradu v tomto ročnom období? Stavte na tieto kríky a dreviny, výsledok vás očarí

Výber pre vás