Potrebujeme: 1 polievková lyžica olivový olej, 100 gram pancetta / prerastená slanina, 1.5 polievková lyžica maslo, 1.5 polievková lyžica hladká múka, 350 mililiter plnotučné mlieko, 60 gram strúhaný parmezán, 80 gram buffalo mozzarella, 400 gram cestoviny penne, 1 zväzok šalvia, soľ, mleté čierne korenie

1. Na panvici na olivovom oleji dozlatista opražíme nakrájanú slaninu. Vyberieme z panvice a necháme na papierovom obrúsku.

2. Panvicu vytrieme dočista a roztopíme na nej maslo. Primiešame múku a urobíme zápražku. Pridáme parmezán, mlieko, nakrájanú mozzarellu a varíme, kým nemáme hladkú syrovú omáčku. Zamiešame do nej opraženú slaninu a ochutíme soľou a korením.

3. V hrnci v osolenej vode uvaríme penne, kým nie sú al dente. Scedíme a rozdelíme do 4 misiek. Polejeme omáčkou a ozdobíme čerstvo mletým korením a šalviou.

Penne so syrom

Výber pre vás