3 cibule • 1 strúčik cesnaku • 2 cm čerstvého zázvoru• 2 červené papričky čili • 250 g bielej kapusty• 2 mrkvy • 4 PL oleja • 350 g mletého miešaného mäsa ( bravčového a hovädzieho) • 1 vajce • 1 PL škrobovej múčky • soľ • mleté čierne korenie • štipka mletého koriandra • 1,3 l kuracieho vývaru • 80 g širokých vaječných rezancov • 2 PL čerstvo nasekaného koriandra

Na doske nasekáme 1 cibuľu, cesnak a olúpaný zázvor. Papričky čili umyjeme, pozdĺžne prekrojíme, vyberieme jadierka a dužinu nakrájame na rezančeky. Bielu kapustu očistíme, vyrežeme hlúbik a hrubé žilky a listy nakrájame na pásiky. Mrkvy olúpeme a nakrájame na tenké tyčinky.

V hrnci zohrejeme olej, na ktorom podusíme cibuľu s cesnakom a so zázvorom. Potom preložíme 1 PL opečenej zeleniny k mletému mäsu, ktoré zmiešame so škrobovou múčkou a s vajcom. Ochutíme soľou, korením, koriandroma  z mäsovej zmesi sformujeme malé guľky. Do hrnca pridáme mrkvu, čili, bielu kapustu a tri minúty opekáme. Zalejeme vývarom, znížime teplotu, pridáme cestoviny, mäsové guľky a varíme asi 5 až 7 minút.

Ošúpeme zvyšnú cibuľu a nakrájame ju na kolieska. Na panvici rozpálime olej a opečieme cibuľu. Polievku ešte raz ochutíme a rozdelíme do misiek. Navrch dáme cibuľové kolieska a koriander

Polievka s opečenou cibuľkou

Výber pre vás