Umyté a olúpané 2 kg rebarbory nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca a uvaríme dohusta. Pridáme 1 kg kryštálového cukru, šťavu a nadrobno pokrájanú kôru z 1 citróna. Za stáleho miešania varíme, kým marmeláda nezhustne. Hneď nalejeme do pripravených pohárov, povrch môžeme jemne zaliať rumom alebo iným tvrdým alkoholom a vrch pohárov prekryjeme celofánom.

Zhruba 3 kg zrelých jahôd rýchlo premyjeme studenou vodou, zbavíme stopiek a dáme do smaltovaného hrnca. Jeden liter vody prevaríme s 1,8 kg kryštálového cukru, necháme vychladnúť a nalejeme na jahody.

Potom hrniec dáme na sporák a varíme dve minúty, zakryjeme a necháme stáť do druhého dňa v chladnej miestnosti. Na čistý hrniec pripevníme čistú šatku alebo utierku, nalejeme na ňu jahody a bez miešania necháme pomaly odkvapkať. Scedenú šťavu ešte chvíľu povaríme, pozberáme penu, ktorá sa vytvorila na povrchu, a horúcu šťavu nalejeme do ohriatych fliaš. Naplnené fľaše dobre uzavrieme, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Umyté a olúpané 3 kg rebarbory nakrájame na dlhšie kúsky. Do hrnca dáme 500 ml vody a 1,5 kg kryštálového cukru, necháme zovrieť, pridáme rebarboru a chvíľu povaríme. Keď rebarbora zmení farbu, hneď ju vyberieme dierkovanou naberačkou a poukladáme do pohárov. Roztok ešte chvíľu povaríme, pridáme šťavu z 1 citróna a vychladnutým roztokom zalejeme rebarboru. Poháre dôkladne uzavrieme, poukladáme do hrnca s dierkovanou vložkou a sterilizujeme 5 minút od bodu varu alebo 25 minút pri teplote 80 °C. Necháme vychladnúť v hrnci a potom povyberáme.

Dve kilá pekných zrelých jahôd rýchlo umyjeme vo viacerých vodách, očistíme a dve tretiny dáme do širokého hrnca. Varíme dohusta, pridáme 1 kg kryštálového cukru a varíme, kým sa nerozpustí. Potom pridáme zvyšné jahody a za stáleho miešania uvaríme dohusta. Hotový, polovychladnutý džem nalejeme do pripravených pohárov a po úplnom vychladnutí zaviažeme vrch pohárov celofánom.

Umyté a olúpané 3 kg rebarbory nakrájame na kúsky, zasypeme 1,5 kg kryštálového cukru a chvíľu povaríme (až kým rebarbora nezmení farbu). Vychladnutú rebarboru dáme do pohárov, roztok premiešame so šťavou a ostrúhanou kôrou z 1 citróna a nalejeme na rebarboru.

Pohár dobre uzavrieme, dáme do hrnca s dierkovanou vložkou a sterilizujeme 10 minút od bodu varu alebo 20 minút pri teplote 90 °C. Vychladnuté poháre vyberieme z hrnca a odložíme.

Tri kilá zrelých jahôd umyjeme, zbavíme stopiek a poukladáme do čistých pohárov. V hrnci privedieme do varu 1 liter vody, primiešame do nej 600 g kryštálového cukru a necháme ho rozpustiť. Hotový sirup necháme vychladnúť a potom ním zalejeme jahody. Poháre dobre uzavrieme a sterilizujeme ich 5 minút od bodu varu.

Kilo očistených, umytých a osušených jahôd zasypeme 300 až 400 g kryštálového cukru a necháme cez noc odstáť. Na druhý deň scedíme šťavu, ktorú môžeme použiť do lekváru alebo ako sirup.

V hrnci privedieme do varu 300 ml vody s 1 kg kryštálového cukru a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Jahody po častiach vložíme do vriacej cukrovej vody, hneď vyberieme, necháme odkvapkať a odložíme. Vo vriacom cukrovom sirupe jahody namočíme aspoň štyrikrát. Nakoniec ich sušíme na hlbšom plechu v rúre pri otvorených dvierkach.

Pripravte si špeciality zo zaváraného ovocia

Výber pre vás