600 g stredne veľkých zemiakov, 1 cibuľa, 150 g šampiňónov, 2 citróny, 4 rezne (filety) z ryby, každý po 120 g, soľ, mleté čierne korenie, 60 g hladkej múky, 2 vajcia, 100 g strúhanky, 60 ml rastlinného oleja, 40 g šunky nakrájanej na kocky, 4 PL petržlenovej vňate

1. Zemiaky dôkladne umyjeme a dáme na 20 minút do vriacej vody. Potom ich zlejeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky nakrájame na tenké plátky.

2. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Z 1 citróna vytlačíme šťavu, druhý nakrájame na plátky. Rybu umyjeme a osušíme, pokvapkáme trochou šťavy, osolíme a okoreníme. Najskôr ju obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Na panvici zohrejeme 2 až 3 PL oleja na ktorom opečieme rybu z oboch strán. Opekáme asi 8 minút a potom ju na papierovej utierke zbavíme prebytočného oleja.

3. Medzitým na druhej panvici zohrejeme 2 PL oleja a opečieme na ňom zemiaky, polovicu cibule a šunku. Opekáme asi 5 minút. Ochutíme soľou a korením. Nakoniec primiešame 2 PL petržlenovej vňate. Na zvyšnom oleji opečieme zostávajúcu cibuľu, pridáme šampiňóny a opekáme ešte 4 minúty. Ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridáme aj zvyšok vňate. Na rezeň rozdelíme plátky citróna a 1 až 2 PL šampiňónov. Podávame so zemiakmi.

Čas opekania: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Rezne z ryby s pečenými zemiakmi

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Rubrika

Rezne z ryby s pečenými zemiakmi

Súvisiace články

Rezeň s vločkami

Rezníky na citrónovo-vínovej omáčke

Rezeň zo srnca na smotanovej omáčke s hubami

Výber pre vás