Potrebujeme: 1 vajce, 75 ml neutrálneho oleja, 150 g ricotty, 400 g mrazených malín, 200 g hladkej múky, 100 g kryštálového cukru, 1 balíček prášku do pečiva, štipka soli, 2 PL kryštálového cukru, maslo na vymastenie formy, múka na pomúčenie formy, 3 PL jablkovej šťavy, 12 čerstvých malín na ozdobu, práškový cukor na posypanie

1. Rúru vyhrejeme na 200 °C a jamky na mafinovom plechu vymastíme a vysypeme múkou.

2. V mise zmiešame vajce s cukrom, olejom a ricottou. V druhej mise zmiešame múku s práškom do pečiva a so soľou a nakoniec múčnu zmes opatrne zapracujeme do tekutej. Zľahka zapracujeme polovicu mrazených malín, cesto rozdelíme do jamiek na plechu a pečieme pri teplote 200 °C horný a dolný ohrev asi 20 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť, opatrne uvoľníme okraje mafinov a vyklopíme ich na kuchynskú mriežku.

3. Medzitým rozmrazíme zvyšné maliny, rozmixujeme ich so šťavou a s cukrom a podľa potreby prepasírujeme cez sitko. Tesne pred servírovaním mafiny poprášime práškovým cukrom, pokvapkáme malinovou omáčkou a ozdobíme čerstvými malinami.

Ricottovo-malinové mafiny

Výber pre vás

Ricottovo-malinové mafiny

Súvisiace články

Karotkové mafiny so škoricou

Pistáciové mafiny

Karotkové mafiny s jogurtom

Výber pre vás