Mäsové guľôčky: 500 g bravčového stehna, 2 PL nasekanej cibule, 2 PL nasekanej petržlenovej vňate, 1 vajce, 3 PL strúhanky, soľ, mleté čierne korenie, strúhaný muškátový oriešok, 100 ml oleja

Paradajková omáčka: 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 500 g lúpaných paradajok z konzervy, soľ, mleté čierne korenie, štipka mletej škorice, 1 ČL kryštálového cukru, 1 stonka rozmarínu

Okrem toho: 400 až 500 g špagiet, soľ, parmezán na ozdobu

1. Mäso nakrájame na kocky a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom ho zmiešame s cibuľou, petržlenovou vňaťou, vajcom, so strúhankou, soľou, s mletým čiernym korením a muškátovým orieškom.

2. Zo zmesi sformujeme guľôčky, ktoré opečieme na rozpálenom oleji dozlatista. Na omáčku olúpeme cibuľu a cesnak, obe nasekáme a opečieme naoleji.

3. Pridáme nakrájané paradajky a 50 ml vody, privedieme do varu, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, škoricou a cukrom, vložíme rozmarín, znížime teplotu a varíme 5 až 10 minút.

4. Medzitým uvaríme špagety podľa návodu na obale, zlejeme ich a necháme krátko odkvapkať. Cestoviny rozdelíme do tanierov, pridáme trochu omáčky, guľôčky a posypeme parmezánom.

Slané guľôčky z bravčového mäsa so špagetami

Výber pre vás