Potrebujeme: 200 g hladkej múky, soľ, 140 g masla, 400 g lososa, 150 g čerstvého špenátu, strúhaný muškátový oriešok, múka na posypanie dosky, 8 vajec, 50 g smotany na šľahanie, mleté čierne korenie

1. Múku zmiešame s dvoma štipkami soli. Pridáme 120 g masla nakrájaného na malé kocky a 50 ml studenej vody. Rýchlo spracujeme na hladké cesto, vyformujeme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 3 hodiny do chladničky.

2. Zatiaľ umyjeme a osušíme lososa. Rybu nakrájame na malé kocky. Špenát očistíme, umyjeme a osušíme. Polovicu špenátových lístkov nakrájame na prúžky.

3. V hrnci rozpustíme zvyšné maslo a nakrájaný špenát na ňom krátko podusíme. Ochutíme soľou a muškátovým orieškom.

4. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a na dno preložíme cesto. Navrch rozdelíme dusený špenát a lososa.

5. Vajcia rozšľaháme so smotanou, osolíme a okoreníme. Na plnku rozdelíme zvyšný špenát a všetko zalejeme vaječnou zmesou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 25 až 30 minút, dokiaľ vaječná zmes stuhne. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, nakrájame a podávame.

Špenátový kiš s lososom

Výber pre vás

Špenátový kiš s lososom

Súvisiace články

Roláda so špenátom

Špenátové ňoky s maslovou omáčkou

Plnené špenátové ňoky

Výber pre vás