Cesto: 150 g hladkej múky, 50 g kryštálového cukru, štipka soli, 75 g studeného masla, 1 žĺtok, maslo na vymastenie formičiek, múka na posypanie dosky

Plnka: 250 g černíc, 100 ml smotany na šľahanie, 250 g mascarpone, 4 PL vanilínového cukru, 35 g sekaných mandlí, 2 PL práškového cukru

1. Múku, soľ a cukor spolu zmiešame na pracovnej ploche. Do stredu urobíme jamku, do ktorej dáme na kocky nakrájané studené maslo a žĺtok. Všetky suroviny rýchlo spracujeme na hladké cesto. Vyformujeme z neho guľu, ktorú zabalíme do fólie a dáme aspoň na 30 minút odležať do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 °C a formičky na tortičky vymastíme maslom.

2. Stuhnuté cesto rozdelíme na šesť rovnakých dielov, vyformujeme z nich guľôčky a na pomúčenej doske rozvaľkáme na kruhy o čosi väčšie ako formičky. Formičky vyložíme cestom, pričom vytvoríme aj okraj.

3. Papier na pečenie nastriháme na kruhy s veľkosťou formičky, poukladáme na cesto a zaťažíme suchou strukovinou. Vložíme na 15 až 20 minút do rúry. Po upečení strukovinu a papier odstránime a korpusy necháme vychladnúť.

4. Černice umyjeme a na papierovej utierke necháme oschnúť. Smotanu vyšľaháme dotuha. Mascarpone zmiešame s vanilínovým cukrom a mandľami.

5. Do krému opatrne primiešame smotanu. Krém rozdelíme na tortičky a ozdobíme černicami. Pred podávaním pocukrujeme.

Tartletky s mascarpone a černicami

Výber pre vás

Tartletky s mascarpone a černicami

Súvisiace články

Marhuľový koláč s mandľovým krémom

Koláčik s marcipánom a pudingom

Ovocný koláč s ríbezľami

Výber pre vás