Je to, čuduj sa svete, kvetina z čeľade orchideovitých, ktorá vôbec nevonia, ako koniec koncov väčšina orchideí. Zaujímavý je jej plod – struk, ktorého fermentáciou sa získava omamný, ale žiaľ napodobniteľný vanilín. Synteticky ho vyrobili už v roku 1874, ako inak, pre vysokú cenu pravého vanilínu. Vanilka sa hneď po šafrane považuje za druhé najdrahšie korenie sveta. Je to tak preto, lebo mimo trópov, kde prirodzene rastie, ju treba opeľovať ručne, aby vôbec „zarodila“.

Redaktorky magazínu Eva vám prinášajú svoje osvedčené recepty:

Katarína Patvarošová, šéfredaktorka: Katka má vycibrený vkus, a to nielen vo fachu, ale aj čo sa jedla týka. Nepatrí k typom, ktorým padne hrebienok, keď sa postavia k plotni“. Doma preferuje jednoduché recepty s výsledným efektom „nebíčka v papuľke“.

"Keď vám niekto z tejto dobroty nechá aspoň lyžičku, prídem si ho osobne pozrieť:-) Ochutnala som tú zmrzlinu a rozmýšľala, v čom je fígeľ. Na stodva percent mi vyšlo, že recept bude zákerne zložitý :-) Pozerajte!"

Potrebujete: 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, Tatra), dve šľahačkové smotany, 1 lyžičku vanilínovej esencie (Marks &amp; Spencer) alebo 1/4 vyškrabaného sušeného vanilkového struku.

Takto postupujte: Ručným mixérom vyšľahajte spolu - a veľmi dlho - obe dobre vychladené šľahačkové smotany, sladené mlieko a vanilku. Zmes nebude hustá ako šľahačka! Neľakajte sa, nič ste nepokazili. Dielo dajte na 8 hodín alebo na noc do mrazničky. Základnú verziu môžete vylepšiť Pařížskou šlehačkou (mám vyskúšanú tú od českej firmy Kunín). Podávajte podľa ľubovôle s tým, na čo máte chuť a čo vám príde pod ruky. Čokoláda, oriešky, likér, ovocie, kokos... bez obmedzenia. Tak čo, ťažké?

Martina Koprušáková, redaktorka zdravia: Čestná dedička výsady pripravovať pre vás obľúbenú Kulináriu. Redaktorka zdravia, ktorá varenie používa doslova ako formu terapie a ktorú ubezpečili, že minimálne za „tú fazuľovú“ nepôjde iba do neba, ale všade, kam len bude chcieť:-)

"Potrápila som si hlavu a trochu som „zavarila“ internet, kým som našla s obsahom vanilky aj niečo iné ako vanilkové rožky alebo panna cotu. A toto ma zaujalo. Objavila som absolútne netradičný letný párty drink!

Potrebujete: veľký zväzok čerstvého rozmarínu, 1 vanilkový struk, 4 lyžice cukru alebo cukrového sirupu, 3 decilitre vody, 7 decilitrov vanilkovej vodky, 1,5 litra sódovky, drvený ľad.

Takto postupujte: Na miernom ohni v panvici roztopte cukor vo vode, pridajte rozmarín (pár vrškov si nechajte na dekorovanie), vyškrabte vanilkový struk a podľa intenzity arómy zvoľte množstvo. Nič sa však nestane, keď použijete celý. Nechajte jemne prejsť varom, aby zmes vrela 2 minúty. Sirup nechajte asi hodinu chladnúť. Na výrobu Rozmarnej vanilky skombinujte dva diely sirupu, jeden diel vodky, jeden diel drveného ľadu. Pohár doplňte sódou, ozdobte čerstvým rozmarínom... a pite na zdravie, s rozumom a od 18 rokov:-)

Magdaléna Penerová, asistentka: Na privítanie sme si novú asistentku Magdu „oťukli“. Zatiaľ iba na teoretickej úrovni overíme, či sa v kuchyni vie obracať. Či sa nám oplatí tešiť, keď bude mať nejaký sviatok a niečo z vlastnej produkcie do redakcie prinesie:-)

"Receptov na tiramisu je všade veľa, ale ja sa spolieham na tento od mojej dávnej priateľky Renátky, ktorá je rovnaký gurmán ako ja. A keďže chceme dobre aj vám, tak teda s jej láskavým dovolením overený recept pripájam.

Potrebujete: 6 plátkov bielej želatíny, 100 gramov práškového cukru, čerstvú vanilku alebo 2 balíčky vanilínového cukru, 250 gramov mascarpone, 250 gramov bieleho jogurtu, 300 mililitrov šľahačkovej smotany, 200 gramov dlhých talianskych piškót na tiramisu (sú krehkejšie ako naše detské piškóty), 2 decilitre silnej instantnej kávy, 8 centilitrov mandľového likéru Amaretto, kakao.

Takto postupujte: Na začiatok uvarte silnejšiu kávu, aby vám počas prípravy dezertu vychladla. Pridajte Amaretto. Želatínu pripravte podľa návodu na obale a zmixujte s jogurtom, mascarpone, práškovým cukrom a vanilkou. Mixovanie šľahačky si nechajte nakoniec, vyšľahajte ju osobitne a zľahka vmiešajte do krému. Piškóty namáčajte do kávy s likérom a začnite vrstviť. Piškóty naspodok, najlepšie podlhovastej nádoby, navrch zarovnajte krém a cez sitko posypte kakaom bez cukru.

V niektorých receptoch sa odporúča piškóty najprv uložiť na dno nádoby a kávou postupne polievať. Ale pri tejto dobrote, zvážiac, že bude ešte stáť v chladničke 4 – 5 hodín, je každá minúta drahá! Ideálne by bolo, keby stála v chladničke od večera do rána, ale kto to má vydržať?:-)

Tri tipy na vanilkové nebo: Tieto dobroty budete milovať!

Výber pre vás

Tri tipy na vanilkové nebo: Tieto dobroty budete milovať!

Súvisiace články

Nikto ma nemá rád, bojím sa, že navždy zostanem sama!

Výber pre vás