12 kusov, Čas prípravy: 75 minút, Čas pečenia: 40 minút, Čas odležania: 60 minút

Potrebujeme: 125 ml mlieka, štipka soli, 75 g masla, 200 g hladkej múky, 4 vajcia, 100 g horkej čokolády, 750 ml smotany na šľahanie, 10 g kokosového tuku, 2 balíčky vanilínového cukru, 2 balíčky stužovadla šľahačky, 100 ml vaječného likéru, čokoládová ryža na posypanie

V hrnci privedieme do varu mlieko, 125 ml vody, štipku soli a maslo. Naraz prisypeme múku a miešame, pokiaľ sa cesto nezačne oddeľovať od dna hrnca. Cesto preložíme do misy a ihneď zapracujeme 1 vajce. Necháme 10 minút vychladnúť a postupne zapracujeme po jednom ďalšie 3 vajcia.

Cesto preložíme do cukrárenského vrecka s veľkým hviezdicovým otvorom. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie a na plech nastriekame 6 oválov (asi 10 cm dlhé).

Postupne pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 225 °C. Pečieme 15 až 20 minút, vyberieme a necháme vychladnúť.

Čokoládu nalámeme. Vo vodnom kúpeli rozmiešame 100 ml smotany, kokosový tuk a čokoládu. Vymiešame dohladka a necháme mierne vychladnúť.

Vanilínový cukor zmiešame so stužovadlom šľahačky. 650 ml smotany na šľahanie vyšľaháme dotuha, postupne prisypeme stužovadlo šľahačky. Rýchlo zapracujeme likér. Smotanu naplníme do cukrárenského vrecka s veľkým hviezdicovým otvorom. Upečené venčeky z odpaľovaného cesta opatrne rozkrojíme. Na spodnú polovicu nastriekame likérovú šľahačku a prikryjeme vrškom.

Polievkovou lyžicou nanesieme schladenú čokoládu na venčeky a posypeme ich čokoládovou ryžou. Hotové venčeky dáme na 30 minút do chladničky.

Venčeky s likérovou šľahačkou

Výber pre vás

Venčeky s likérovou šľahačkou

Súvisiace články

Nový Čas pre ženy má novú knihu o čokoláde!

Varíme s Tivi: Bazové rezy sú ideálne na leto

Varíme s Tivi: Bravčové rolády s marhuľami

Varíme s Tivi: Pochutnajte si na lepených bryndzových srdiečkach

Výber pre vás