Potrebujete: 10 žĺtkov, 4 dl rumu, 2 plechovky kondenzovaného mlieka (Salko), 2 vanilkové cukry, pár kvapiek vanilkovej esencie

Takto postupujte: Žĺtky s vanilkou vyšľahajte ručným mixérom do peny. Postupne prilejte kondenzované mlieko. Keď je zmes pekne nadýchaná, pomaly vmiešajte 4 dl rumu a vanilku. Kto to rád ostré, môže aj viac. (Katkin 4-decový nám chutil veľmi!

Timi Keresztényiová, vedúca publicistiky

Keresztényiových halászlé

Potrebujete: kapra (ak chcete predísť „brajglu“, tak už očisteného, keď si to nechcete vychutnať do poslednej kvapky neporiadku) + najlepšie časti ryby na vývar (slovom hlava a chvost), ďalší, iný druh ryby na zintenzívnenie vývaru, cibuľu, zemiaky, paradajku, papriku, soľ a mletú červenú papriku

Takto postupujte: Rybu očistite, vyumývajte, oškrabte od slizu, najmä plutvy. Odrežte hlavu (áno, oči dajte preč) a chvost (už od plutvy) a vložte do studenej vody. Zvyšok naporciujte na podkovičky, nasoľte a nechajte čakať na svoju chvíľu. Postupne pridajte soľ, červenú papriku, cibuľu nakrájanú na štvrtinky, ošúpanú paradajku a zemiaky nakrájané na kocky. Keď je všetko mäkké, oberte mäso z hlavy a chvosta a vývar rozmixujte. Pridajte doň podkovičky kapra, čili (ak máte, môžete aj ikry alebo mlieč) a povarte ešte 8 – 10 minút. Nemiešajte, len jemne otáčajte hrniec, aby sa kaprík nerozpadol. Hotovo.

Maťka Koprušáková, redaktorka zdravia

Domáci makovník &amp; orechovník

Potrebujete: ½ kg polohrubej múky, 80 g práškového cukru, 0,25 l vlažného mlieka, 2 žĺtky (bielka si odložte na potretie), 30 g droždia (nič sa nestane, keď dáte aj celú 42 g kocku), 60 g masla, štipku soli, nastrúhanú kôru z biocitróna

Na plnku: 350 g mletého maku, 350 g mletých orechov, 2 – 4 PL rumu, 400 g práškového cukru, 400 ml plnotučného mlieka, za hrsť hrozienok (môžete namočiť do rumu)

Takto postupujte: Do vlažného mlieka dajte lyžičku cukru, múky a rozdrvte doň droždie. Po 15 – 20 minútach by vám mal vzísť kvások. Žĺtka zmiešajte s cukrom a všetko pridajte do preosiatej múky. Vypracujte hladké pevné cesto, ktoré sa nebude lepiť na nádobu ani na ruky, prikryte ho utierkou a nechajte vykysnúť. Rúru rozohrejte na 180 stupňov. Mletý mak zaparte horúcim osladeným mliekom s rumom tak, aby vznikla roztierateľná, nie veľmi tekutá ani drobivá masa. To isté spravte s orechmi a plnky máte hotové. Vykysnuté cesto rozdeľte na polovice, rozvaľ kajte ich a natrite plnkami. Zviňte, uložte na pekáč vymastený olejom a nechajte ešte 15 minút podkysnúť. Pred pečením potrite vrch oboch krásavcov olejom, aby nepopraskali. Pečte 40 minút. Po 20 minútach vyberte a natrite bielkom, aby sa vám záviny pekne leskli. S pohárom kakaa máte sviatočné raňajky, za ktoré vás budú doma milovať.

Potrebujete: 1 kačicu (zožeňte z domáceho chovu – vieme, o čom hovoríme), 2 KL morskej soli, mleté čierne korenie, 4 PL medu, 2 KL sezamových semienok

Na omáčku: 125 ml červeného vína, 150 ml kačacieho výpeku, 150 ml slepačieho vývaru, 1 PL masla

Takto postupujte: Rúru predhrejte na 160 stupňov. Kačacie prsia priečne narežte, celú kačku osoľte a okoreňte. Vložte do pekáča s mriežkou. Pečte hodinu a pol, aby dobre stiekla masť. Výpek zlejte, prsia so stehnami polejte medom. Pečte ďalšiu hodinu a prelievajte výpekom. 10 minút pred dopečením posypte sezamom. Nechajte 10 – 15 minút odpočinúť, potom prelejte poslednou lyžicou medu. Výpek zohrejte, prilejte doň červené víno, vývar a zredukujte ho na polovicu. Nakoniec pridajte lyžicu masla na zjemnenie a ešte chvíľočku pečte. Kačku servírujte pokvapkanú omáčkou.

Maťka Havranová, redaktorka pre kozmetiku

Potrebujete: 4 bielka, 150 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 70 g mäkkého tvarohu, 200 g kokosových vločiek, štipku soli

Takto postupujte: Rúru predhrejte na 130 stupňov, plech vysteľte papierom na pečenie. Bielka vyšľahajte do polotuhej konzistencie. Pridajte práškový a vanilkový cukor a vyšľahajte tuhý lesklý sneh. Zľahka vmiešajte tvaroh a kokos. Lyžicou vytvarujte kopčeky a poklaďte ich na plech. Sušte v rúre 15 minút. Že sú kokosky hotové, spoznáte podľa povrchu, ktorý jemne zozlatne.

Evka Hrdličková, zástupkyňa šéfredaktorky

Potrebujete: ½ kg vychladnutých zemiakov uvarených v šupe, 150 g hladkej múky, 3 dl vody, 1 KL soli

Takto postupujte: Zemiaky ošúpte a najemno nastrúhajte. Zmiešajte s vodou, prisypte 150 g hladkej múky a soľ. Spracujte na hladké cesto. Uvaľkajte z neho valček a nakrájajte ho na menšie kúsky. Urobte guľ ky, podsypte ich múkou a rozvaľkajte na tenké placky. Z oboch strán opekajte na suchej (!) panvici. Ešte zatepla potrite kačacou masťou alebo výpekom.

Potrebujete: 300 g hladkej múky, 200 g zmäknutého masla, 100 g kryštálového cukru, 1 vajce, 1 vanilkový cukor Dekor: fondán, potravinárske farby, ozdoby (napríklad cukrové perličky)

Takto postupujte: Zo všetkých prísad pripravte cesto, zabaľte ho do fólie a na hodinu odložte do chladničky. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Z cesta rozvaľkaného na 5 mm vykrojte veľ kými formičkami želané tvary. Trik spočíva v netradičných formičkách, ja mám šatočky a topánočky. Fondán zmiešajte s farbivom a vykrajujte rovnakou formičkou. Ozdobte, ako sa vám páči. Prilepte na vychladnutý keksík lekvárom, aký máte rady.

Potrebujete: 3 vajcia, 3 PL kryštálového cukru, 3 PL hladkej múky, 1,5 PL kakaa, 70 g roztopenej horkej čokolády, Amaretto, domáci lekvár, dve konzervy mandarínok

Takto postupujte: Do roztopenej, čiastočne vychladnutej čokolády primiešajte múku s práškom do pečiva (2 lyžičky), vajcia s cukrom a kakao. Cesto vylejte do okrúhlej formy a pečte 10 minút na 180 stupňoch. Zahorúca polejte Amarettom (nešetrite) a potrite ľubovoľným kyslým domácim lekvárom. Navrch rozložte ovocie podľa chuti. My ľúbime zavárané mandarínky. Plnka: 400 g jemného tvarohu zmiešajte so 150 g práškového cukru a s 2 dl vyšľahanej šľahačky. Primiešajte želatínu, ktorú vytvoríte zmiešaním 4 KL práškovej želatíny so 4 PL vody, necháte 10 minút postáť a potom roztopíte na miernom ohni. Navrstvite na koláčik a nechajte v chlade odpočinúť do rána.

Vianočné dobroty v plnej paráde: Ochutnajte sviatky po našom!

Výber pre vás

Vianočné dobroty v plnej paráde: Ochutnajte sviatky po našom!

Súvisiace články

Bohdalová hviezdou nového vianočného filmu: Dostala rozprávkový honorár!

Bohdalová hviezdou nového vianočného filmu: Dostala rozprávkový honorár!

Legendárny Mrázik: Toto ste o rozprávke ani netušili!

Vondráčková a Krainová: Vianoce si užívali s deťmi

Výber pre vás