Kým začnete vyrábať maslo, môžete sa rozhodnúť, či ho urobíte z čerstvej smotany na šľahanie alebo ho necháte mierne nakysnúť. Najlepšie je, ak si vyskúšate oboje a podľa chuťového výsledku, ale aj prípravy sa rozhodnete, čo vám viac vyhovuje.

Keď sa rozhodnete pripraviť maslo s nakysnutej smotany, stačí ju nechať deň dva na <a href="https://best4living.sk/inspiracie-do-kuchyne/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">kuchynskej linke</a> pri bežnej izbovej teplote. Práve tu je veľmi dôležité, aby smotana bola kvalitná, najlepšie v čo najprirodzenejšom stave, nestabilizovaná...

Pripravte si: 500 ml smotany na šľahanie, sitko, plátno, šľahač

1. Smotanu vylejte do väčšej nádoby a začnite šľahať.

2. Šľaháme dovtedy, kým sa smotana celkom prirodzene nezačne meniť na maslo. Keď robíme šľahačku, tak sa práve tohto bojíme, že sa smotana sekne, ale tu chceme dosiahnuť práve toto. Keď sa totiž smotana stáva maslom, oddeľuje sa tuk od cmaru alebo podmaslia. Kedysi naše babičky volali tento proces „mútenie“.

3. Keď teda domútite, maslo prelejete cez sitko vystlané plátnom alebo tenkým uterákom či gázou. Plátno zatočte, aby ste vyžmýkali prebytočnú tekutinu.

4. Cmar si odložte a maslo preneste pod studenú tečúcu vodu a vyformujte ho rukami. Zároveň sa tak zbavíte všetkej prebytočnej tekutiny. Jeho trvanlivosť skracuje vyšší obsah vody, takže čím lepšie sa vody zbavíte, tým vám maslo dlhšie vydrží.

5. Hotové maslo odložte do chladničky. Vydrží vám aj týždeň.

Z 500 ml smotany získate asi 170 g masla a 2 dcl cmaru.

Cmar je pochúťkový mliečny kyslý nápoj - môžeme ho vypiť alebo použiť pri pečení kysnutých koláčov, zákuskov, šišiek, chlebových pagáčikov, palaciniek...

Nekupujte maslo v obchode, chuti toho domáceho sa nič nevyrovná: Je to jednoduché, lacnejšie a MŇAM

Výber pre vás

Nekupujte maslo v obchode, chuti toho domáceho sa nič nevyrovná: Je to jednoduché, lacnejšie a MŇAM

Súvisiace články

Aj vás každé ráno zdržiava tvrdé maslo? Malý trik s pohárom ho za pár sekúnd zmení na roztierateľné

Aj vás každé ráno zdržiava tvrdé maslo? Malý trik s pohárom ho za pár sekúnd zmení na roztierateľné

Aj vás každé ráno zdržiava tvrdé maslo? Malý trik s pohárom ho za pár sekúnd zmení na roztierateľné

Toto sú jedlá, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek: Prekvapí vás, čo všetko tam patrí...

Toto sú jedlá, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek: Prekvapí vás, čo všetko tam patrí...

Výber pre vás