Váš výber by mal závisieť od toho, ako často varíte, či chcete ušetriť pri kúpe spotrebiča alebo pri samotnom varení. Veľa vecí je len otázkou zvyku a pocitov – niekto si nevie predstaviť varenie guláša bez šľahajúcich plameňov, iný zas uprednostní rýchlosť a bezpečnosť pri indukcii...

Jeho výhoda spočíva v okamžitej regulácii teploty, jednoduchom vypnutí plameňa a samovoľnom vychladnutí ohrevných plôch. Moderné panely sú navyše vybavené detskou a bezpečnostnou poistkou, ktorá uzavrie prívod plynu pri náhodnom zhasnutí plameňa, či funkciou nastavenia dĺžky varenia s automatickým vypnutím. Výrobcovia ponúkajú aj široký výber horákov, kde štandardné dopĺňajú o úsporné a extra silné, ktoré sú určené na vyprážanie. Výhodou je, že cena plynu je nižšia než cena elektriny.

Klasické elektrické liatinové platničky majú vysokú spotrebu energie, pomaly sa ohrievajú aj chladnú, čo spôsobuje horšiu reguláciu. Ich údržba je tiež zložitá. Dnes sú na ústupe a nahradili ich sklokeramické dosky.

Teplo sálajúce zóny sú ukryté pod sklokeramickým povrchom, podľa čoho dostala aj svoj názov. Vybrať si môžete model s gombíkovým, dotykovým či senzorovým ovládaním. Teplo sa z ohrevných špirál vyžaruje priamo k nádobám, moderné panely nemajú problém rýchlo sa zohriať, stále však chladnú dlhšie než pri indukcii. Namiesto ohrevných špirál môžu byť halogénové trubice, tie však majú nižšiu životnosť.

Predstavuje najrýchlejší spôsob ohrevu. Pomocou magnetickej indukcie zahrieva dno nádoby podľa nastaveného stupňa výkonu, pričom zvyšok nádoby a povrch varnej dosky zachovávajú teplotu okolitého prostredia. Údržba je jednoduchá, pretože povrch sa nerozpaľuje a tekutiny vytečené z hrnca sa na platni nepripaľujú. Indukčné varné dosky spotrebujú v priemere o 40 % menej energie než plynové, o 30 % menej než liatinové a o 15 % menej než sklokeramické varné dosky. Nevýhodou je, že na varenie musíte používať nádoby s feromagnetickým dnom. Ak chcete zistiť, či sa na varenie hodia aj tie vaše, stačí zospodu hrnca priložiť magnet. Ak sa udrží, usmialo sa na vás šťastie.

Okrem kombinovaných varných dosiek si môžete vytvoriť aj vlastné centrum z rôznych druhov varných dosiek, ktoré sa spájajú pomocou špeciálnych profi lov. Napríklad spojením indukčnej dosky s plynovou môžete variť pokojne, aj keď vypadne prúd...

<strong>Richard Adame, produktový manažér, Electrolux</strong> <br />Kým indukcia prináša rýchly a ekonomický spôsob varenia, sklokeramika umožňuje dobre využívať zvyškové teplo a plyn ponúka extrémne intenzívny ohrev

Varné dosky: Je lepší plyn, elektrina, či iné riešenie?

Výber pre vás

Varné dosky: Je lepší plyn, elektrina, či iné riešenie?

Súvisiace články

Menili sme nepraktickú kuchyňu na kulinársky raj

Stôl v malej kuchyni: Jednoduché riešenia aj pre minibyty

Aby kuchyňa žiarila ako nová: Antikoro bez šmúh

Kuchynské tajomstvá odhalené! Prečo pukance pukajú?

Výber pre vás