Tak isto treba zaobchádzať aj s višňami, melónmi a so všetkým, čo ponúka prestretá letná záhrada.

Potrebujete: 200 ml mlieka, 1 vanilkový struk, 2 žĺtky, 25 g práškového cukru, 200 ml smotany na šľahanie, ½ kg višní, hrsť čerstvých lístkov mäty, lyžičku medu na prisladenie, pár kvapiek limetovej šťavy, lyžičku sherry, 1 dl višňového džúsu

Takto postupujte: V mierne zohriatom mlieku nechajte vylúhovať vanilkový struk. Po 10 – 15 minútach z neho špičkou noža vylúpnite semienka a rozmiešajte ich v mlieku. Žĺtky s cukrom vyšľahajte do peny. Pomaly do nej pridajte vanilkové mlieko a za stáleho miešania zohrejte tesne pod bod varu. Nechajte vychladnúť.

Vyšľahajte hutnú šľahačku a postupne ju zapracujte do zmesi. Prelejte do plastovej nádoby a dajte mraziť. Prvé dve-tri hodiny z mrazničky každú pol hodinu vyberte a premiešajte. Vidličkou jemne roztlačte vykôstkované višne a spolu s džúsom ich zohrejte. Pridajte čerstvú nasekanú mätu, med, limetu a sherry. Pred podávaním zmrzlinu polejte horúcimi višňami.

Strčiť fľašu vodky do otvoru v melóne, nechať ho „vypiť ju až do dna“ a vyrobiť si tak opitý melón na letnú párty, to už poznáte. My poznáme krajšiu a sofistikovanejšiu dievčenskú verziu!

Potrebujete: malý vodový melón (červený aj žltý), najlepšie bez kôstok, cukrový melón galia a melón cantaloupe, ½ l ananásového džúsu, ½ l kvalitnej vodky.

Takto postupujte: Melóny rozrežte, odstráňte jadierka a guľovitým vykrajovadlom vyrežte z každého malé úhľadné guľôčky. V nádobe ich opatrne premiešajte, prelejte ananásovým džúsom a vodkou a nechajte odležať v chladničke 24 hodín. Pred podávaním vložte na 30 minút do mrazničky, aby boli opité guľôčky riadne mrazivé! A hoďte občas očkom na deti. Ak sa vyskytujú v okolí, nech sa radšej nenúkajú. Alebo im urobte nealko verziu len s ananásovým džúsom.

Potrebujete: balíček celozrnných maslových sušienok (150 g), 125 g masla, ½ kg čerstvých marhúľ, 1 malý marhuľový kompót, kôru z 1 citróna, 4 kúsky plátkovej želatíny, 20 g práškovej želatíny, 100 g práškového cukru, 250 ml smotany na šľahanie, 500 g smotanového jogurtu

Takto postupujte: Sušienky rozdrvte v mažiari alebo v igelitovom vrecku pomocou valčeka. Maslo nechajte speniť a nalejte k sušienkam. Pokryte nimi dno 20 cm tortovej formy, dobre ich utlačte a odložte do mrazničky. Do vody dajte napučať 2 plátky želatíny. Šťavu z marhuľového kompótu zlejte, pridajte vyžmýkané plátky želatíny a rozmixujte. Vylejte na korpus a šup s tortou nazad do mrazničky.

Práškovú želatínu dajte napučať do 150 ml kompótovej šťavy. Do jogurtu zamiešajte práškový cukor a citrónovú kôru, zo smotany vyšľahajte hutnú šľahačku. Šťavu so želatínou zohrejte a nechajte mierne vychladnúť. Šľahačku zmiešajte s jogurtom, veľ kou lyžicou trocha odoberte a primiešajte k takmer vychladnutej želatíne s kompótovou šťavou. Vlejte k jogurtovej šľahačke a vzdušne, ale dobre premiešajte.

Na korpus navrstvite asi centimeter šľahačkovo-jogurtovej zmesi a rozpolené marhule. Prekryte zvyškom šľahačky a opäť šup, nie však do mrazničky, ale do chladničky. Minimálne na 4 hodiny. Zo zvyšných dvoch plátkov želatíny a zo zvyšku šťavy pripravte číru želatínu, ktorou prelejete len tak, na lesk, marhuľami podľa fantázie vyzdobenú tortičku. Je nádherná a o chuti nebudeme ani hovoriť. :-)

Horúca láska: Letné pochúťky, z ktorých sa zbiehajú slinky

Výber pre vás

Horúca láska: Letné pochúťky, z ktorých sa zbiehajú slinky

Súvisiace články

Kuchyňa vo vidieckom štýle: 5 super rád, ako si ju zútulniť

Robo Papp využíva kreativitu aj v kuchyni: Navarím z ničoho!

Výber pre vás