Na prípravu domácich hranolčekov rátame zhruba 300 g surových zemiakov na osobu.

Zemiaky ošúpeme, očistíme a nakrájame na rovnako veľké hranolčeky (so šírkou 0,6 cm).

Zemiaky dáme do veľkého hrnca s osolenou vodou a vínnym octom (1 PL na každých 500 g zemiakov). Privedieme do varu a povaríme 5 minút. Soľ v kombinácii s octom spôsobia, že hranolčeky potom budú omnoho chrumkavjšie.

Potom zemiaky zlejeme, necháme odkvapkať a vychladnúť.

Vo fritéze ohrejeme olej na maximálnu teplotu, vložíme za hrsť zemiakov a 1 minútu fritujeme.

Vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť na izbovú teplotu. Takto predpripravíme aj zvyšok zemiakov.

Fritézu potom opäť ohrejeme na maximim a zemiaky v nej po častiach vyprážame 4 až 5 minút dozlatista.

Pred podávaním necháme odkvapkať od oleja a osolíme.

Najlepšie domáce hranolčeky: Kupované sa im nikdy nevyrovnajú, môže za to tento jednoduchý trik

Výber pre vás