Dnes už v obchodoch dostať špeciálne balenia určené na uskladnenie potravín do mrazničky. Na výber máte buď mrazuvzdorné vrecúška, alebo plastové uzatvárateľné dózy, ktoré síce zaberajú viac miesta, ale potraviny sú v nich lepšie chránené. Okrem odolnosti proti mrazu, vzduchotesnosti a vodotesnosti je ďalšou výhodou týchto balení, že zabraňujú vzniku spálenín od mrazu na potravinách. Chránia tak výživné látky. Aj na prípravu ľadu do nápojov dostať špeciálne vrecká.

Čerstvé ovocné plody a jednotlivé kusy zeleniny najprv poukladajte po jednom na plech a vložte na chvíľu do mrazničky. Ak ich takto predmrazené vložíte do vrecúška, nezlepia sa. Všeobecne sa odporúča očistenú zeleninu pred zmrazením obariť horúcou vodou.<br /><br /> Druhy zeleniny s vysokým obsahom vody, napríklad uhorky, sa zmrazovať neodporúča. Pôsobením chladu by z nich bola po rozmrazení len mazľavá hmota. Kusy mäsa by nemali byť ťažšie ako 3 kg (hydina viac ako 4 kg). Rybu zmrazujte len úplne čerstvú (najneskôr 24 hodín po zakúpení).

Čerstvé kuchynské bylinky zo záhradky si môžete dať zmraziť v celku alebo nasekané. Celé vetvičky vložte do vrecka na mrazenie a zvoľna uzavrite. Nasekané bylinky dajte zmraziť s malým množstvom vody do formy na ľad (pri varení jednoducho pridáte celú bylinkovú kocku). Nemusíte ich rozmrazovať.

Ovocie ako jahody, čerešne, rôzne bobule, marhule sa neodporúča skladovať v mrazničke viac ako 10 až 12 mesiacov, blanšírovaná zelenina vydrží 8 až 10 mesiacov, surová paprika a špargľa 3 mesiace, mäso 8 až 12 mesiacov, závisí od podielu tuku.

Zmrazovanie potravín

Výber pre vás