Podávajú sa hlavne prasatám vo veľkovýkrme. Obmedzujú funkciu štítnej žľazy. V Európskej únii sú zakázané, ale do USA sa tieto obmedzenia ešte nedostali.

Následky pre človeka: Môžu vyvolať alergie, krvné zmeny, žalúdočné i črevné problémy.

Do tejto skupiny patria rôzne chemické zlúčeniny používané v poľnohospodárstve – umelé hnojivá, pesticídy, postreky proti škodlivým organizmom a biologickým škodcom. Môžu sa nachádzať v zelenine, ovocí aj zemiakoch.

Následky pre človeka: Podľa odborníkov sa môžu podpísať pod astmu, alergie i neplodnosť. Citrusy bývajú lákavo lesklé práve vďaka chemikáliám a na šupke zdravého ovocia sa môže nachádzať až 50 druhov pesticídov. Preto je v rámci prevencie potrebné jeho dôsledné umývanie alebo ošúpanie.

Ide o preparát na upokojenie, ktorý sa podáva do krmiva napríklad prasniciam, aby svoje mladé hneď po narodení nezjedli. Dáva sa aj sliepkam na tíšenie bolesti.

Následky na človeka: V EÚ sú zakázané, ale nedávno sa objavili kuracie kosti, ktoré v noci svietili. Podľa odborníkov to bolo spôsobené antibiotikami, ktoré sa kuraťu, pravdepodobne, podávali. Psychofarmaká spôsobujú ľuďom hlavne únavu.

Tento jed sa môže dostať do ktorejkoľvek potraviny, ktorá je dlhodobo uložená v teplom a vlhkom prostredí. Väčšinou ju obsahuje ovocie z trópov – figy, banány, kokosová múčka, pomaranče, ryža.

Následky pre človeka: Okrem bolestí môže prispievať aj k oslabeniu imunitného systému a spôsobovať rakovinu.

Kuriatka sa rodia s hmotnosťou 40 g, ale za niekoľko týždňov ju musia zvýšiť na 2,5 kg. Aby ich mladé, krehké kosti takýto nárast hmotnosti uniesli, dostávajú lieky proti bolesti a spolu s nimi i antibiotiká. Od roku 2006 je to v EÚ zakázané.

Následky pre človeka: Tým, že jeme kuracie mäso nadopované antibiotikami, naše telo sa proti nim stáva odolným.

Aj keď sa už u nás nesmú používať, v USA, Kanade, ale aj v Austrálii im stále holdujú. Teľatá ich dostávajú v krmive už niekoľko dní po pôrode.

Následky pre človeka: Môžu ničiť dedičnú informáciu, narušiť menštruačný cyklus a tvorbu spermií. Považujú sa za rakovinotvorné.

Tento jed proti škodcom sa používa na obilniny, cukrovú repu aj na zeleninu a keďže sa až 80 % ovocia priváža zo zahraničia, je možné, že sa ním dopujeme i my.

Následky pre človeka: Môže spôsobovať nevoľnosť, zvracanie a zastavenie dychu.

Prostriedok proti plesni sa stále používa aj u nás, hlavne na ošetrenie hrozna, jahôd, hrušiek a zeleného šalátu.

Následky pre človeka: Ukladá sa v tukových bunkách a v mozgu, považuje sa za rakovinotvorný.

Hormón na posilnenie srdca, ktorý sa podáva hlavne sliepkam. Vďaka prísnej kontrole sa do nášho jedla dostane len nepatrné množstvo.

Následky pre človeka: Môžu spôsobiť atrofiu kostí, problémy so srdcom, žalúdočné vredy a cukrovku.

Týmto prostriedkom proti plesniam sa ošetrujú jalbká, broskyne i kukurica.

Následky pre človeka: Je rakovinotvorný, môže poškodiť embryo a spôsobiť zmenu genotypu.

Patria sem napríklad nitrosamíny, ktoré sa nachádzajú v spálenom masle a údeninách. Túto skupinu tvoria i chemické látky obsiahnuté vo výfukových plynoch. Častým zdrojom sú aj údenárske výrobky. Salámy a párky obsahujú tyramín, látku, ktorá môžu vyvolať alergickú reakciu.

Následky pre človeka: Dlhodobejšie užívanie karcinogénnych látok môže spôsobiť vznik rakoviny.

12. Prísady do potravín

Sú to látky, ktoré majú predĺžiť trvanlivosť potravín, zlepšiť ich vzhľad a chuť, či zvýšiť výživovú hodnotu. Farbivá alebo ochucovadlá však, naopak, kvalitu potravín znižujú a môžu spôsobiť aj vážne zdravotné komplikácie.

Následky pre človeka: Napríklad prípravky proti stmavnutiu zemiakov, zemiakových lupienkov či sušených marhúľ obsahujú siričitany (E 220 – 228), ktoré u citlivých osôb môžu vyvolať astmu.

Viac zaujímavých článkov nájdete v prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!

12 najnebezpečnejších jedov na tanieri: Dá sa im vyhnúť?

Výber pre vás

12 najnebezpečnejších jedov na tanieri: Dá sa im vyhnúť?

Súvisiace články

Ako sa vyhnúť jedom vo vlastnej kuchyni

Výber pre vás