Losos je pre naše telo nevyhnutný hlavne kvôli obsahu omega 3-mastných kyselín. Výskumy preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú lososa minimálne raz do týždňa, majú významne menšie riziko infarktu. Konzumácia lososa slúži ako prevencia migrény a zmierňuje dokonca aj niektoré symptómy psoriázy. Ide tiež o nízkokalorickú potravinu (na 100 gramov má 138 kalórií) a má len malý obsah nasýtených tukov. Lososa by určite do svojho jedálneho lístka mali zaradiť nastavajúce mamičky, pretože práve omega 3-mastné kyseliny sú mimoriadne dôležité pre vývoj mozgu dieťaťa.

Typickou súčasťou mexickej kuchyne je guacamole – pasta z drveného avokáda. A práve avokádo je plodom, ktorý si miesto na našom jedálnom lístku zaslúži. Z dvadsiatich percent ho tvoria tuky, z nich väčšinu tvoria práve tie správne takzvané nenasýtené mastné kyseliny. Avokádo obsahuje aj vitamíny E, C, B6, B1, meď, draslík. Pomáha znížiť hladinu cholesterolu aj inzulínu, prospieva očiam a pôsobí tiež aj preventívne proti rakovine prostaty. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že by avokádo mohlo mať blahodarný vplyv na regeneráciu pečene po hepatitíde. Draslík, avokádo obsahuje, pomáha regulovať krvný tlak.

Konzumácia paradajok, pretlaku či kečupu miminálne dvakrát týždenne znižuje riziko rakoviny prostaty o 21 až 43 percent. Skutočný elixír zdravia v paradajkách predstavuje lykopén, ktorý pôsobí ako veľmi silný antioxidant. V surovej paradajke sa lykopén nachádza v tenkej vrstve pod šupkou, odtiaľ sa pri tepelnom spracovaní uvoľňuje. Bohatým zdrojom lykopénu je tiež aj kečup či pretlak. Lykopén pomáha v prevencii proti rakovine krčka maternice, prsníkov aj pľúc. Významne tiež znižuje riziko srdcového ochorenia. Jedlá, ktoré obsahujú paradajky, chránia aj kožu pred poškodením ultrafialovým žiarením.

Stredomorská kuchyňa stojí a padá na olivovom oleji. Konzumácia dvoch polievkových lyžíc olivového oleja znižuje významným spôsobom riziko srdcových ochorení. Podľa prieskumu, ktorý prebiehal v roku 2008 súbežne v Taliansku, Španielsku a Grécku, je olivový olej práve tým dôvodom, prečo sa v stredomorských štátoch vyskytuje oveľa menej rakovinových ochorení než v severnej Európe. Panenský olivový olej pôsobí ako silný antioxidant. Funguje tak nielen ako prevencia poškodenia buniek, ale spomaľuje tiež ich starnutie a pomáha predchádzať osteoporóze.

Zelený čaj patrí v Japonsku medzi typické, bežné a často používané nápoje. Okrem toho, že je veľmi dobrým nápojom, má aj významné zdraviu prospešné vlastnosti. Je bohatým zdrojom fl avonoidu zvaného katechín, ktorý má 20-krát vyššiu antioxidačnú schopnosť než napríklad vitamín C a pomáha tak zastaviť poškodzovanie buniek. Mnohé štúdie preukázali spojitosť medzi pitím zeleného čaju a znížením rizika vzniku rakoviny kože, prsníkov, pľúc, hrubého čreva, pažeráka. Pravidelná konzumácia zeleného čaju pomáha v prevencii aterosklerózy, hypertenzie, hypercholesterolémie, zvýšenej hmotnosti, astmy, zubného kazu...

V roku 2007 britskí vedci zistili, že kapsaicín, ktorý štipľavé papričky obsahujú, dokáže zabíjať rakovinové bunky bez vedľajších efektov. Tieto účinky sa zatiaľ potvrdili pri rakovine pankreasu a pľúc. Vedci tiež upozorňujú na to, že ľudia v Thajsku, Mexiku, Indii a ďalších krajinách, v ktorých vládne pikantná kuchyňa, trpia významne menej rakovinami než napríklad Európania. Čili papričky tiež pomáhajú proti migréne, uľavujú od príznakov nachladenia, zmierňujú infekcie horných dýchacích ciest. Papričky obsahujú veľké množstvo vitamínu A, C a fl avonoidov, ktoré pomáhajú udržiavať vo forme aj krvné cievy.

Cesnak používajú mnohé kuchyne sveta, ale pre libanonskú kuchyňu je skutočne typický, pretože tvorí základ väčšiny teplých jedál, ale aj studených šalátov. Mnohé výskumy dokázali vplyv konzumácie cesnaku na krvný tlak, jeho znížovanie a na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení. Pomáha znižovať cholesterol, už po 4 týždňoch konzumácie môžete znížiť hladinu cholesterolu o 12 percent. Cesnak je navyše vďaka antibakteriálnym zložkám neoceniteľným bojovníkom proti infekciám a zápalom.

<strong>Viac zaujímavých článkov nájdete v  prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!</strong>

7 najzdravších potravín sveta: Pomôžu vám!

Výber pre vás

7 najzdravších potravín sveta: Pomôžu vám!

Súvisiace články

Najčastejšie chyby v stravovaní detí: Čo majú jesť?

Farba potravín lieči, pomáha aj pri chudnutí

Výber pre vás