Nikto z nás nechce prežiť voľno na toalete s bolesťami brucha, hlavy či vracaním a horúčkami. Vyhnite sa preto možným rizikám. Ako na to radí výživový poradca Ing. Libor Javro.

Ak sú vonku príliš vysoké teploty, treba to zvážiť. Mäso, mäsové produkty, čerstvé mlieko a mliečne výrobky, vajíčka a potraviny uskladnené v chladiacich boxoch sa môžu vplyvom vysokých teplôt znehodnotiť. Ak kupovať, tak jedine s termotaškou a čím skôr dať do chladničky.

● Je v chladničke strava v bezpečí?

„Jednotlivé druhy musia byť oddelené, pretože jedna potravina môže kontaminovať druhú. Skladovanie potravín v chladničke v horúcich dňoch nemá byť dlhodobé, to znamená 1 – 2 dni. Výnimku tvoria hermeticky zabalené a aditívami ošetrené potraviny,“ upozorňuje výživový poradca Ing. Libor Javro zo SH NUTRITION v Bratislave.

Mäso by malo byť dostatočne prepečené (baktérie sa ničia približne pri teplote 70 °C). Vyhnite sa aj pripálenému mäsu, je zdrojom rakovinotvorných látok. Používajte kvalitný gril a keramické podložky.

„Ťažko zistíte, ako vyrobili a skladovali zákusky či zmrzlinu, preto sa podobným potravinám v neznámom prostredí radšej vyhýbajte a jedzte to, čo sa nekazí tak rýchlo a má známe zloženie,“ radí odborník. „Nápoje kupujte v uzavretých fľašiach a aj ovocie si umývajte pitnou balenou vodou.“

- Pri nákupe rizikových potravín používajte termotašky, chladiace boxy alebo autochladničky.

- Potraviny uchovávajte v chladničke dôsledne oddelené, aby sa nemohli vzájomne kontaminovať.

- Udržujte pracovnú dosku, náradie i dosky na krájanie v čistote (je lepšie mať jednu dosku na krájanie mäsa, druhú napríklad na zeleninu a ovocie).

- Pri grilovaní dôsledne oddeľte čerstvé mäso a ostatné potraviny, napríklad zeleninu či chlieb, a po manipulácii so surovým mäsom si umyte ruky.

- Pozor na umývanie mäsa (hlavne kuracieho) pod tečúcou vodou, pretože môže obsahovať baktériu kampylobakter spôsobujúcu črevné ochorenia – dôsledne dodržujte hygienu.

- Aj potraviny po dovarení v lete pri izbovej teplote rýchlo podliehajú skaze, preto ich čo najskôr skonzumujte alebo odložte do chladu.

- Ovocie a zeleninu dôkladne umývajte v pitnej vode.

- Často si umývajte ruky, ak nemáte k dispozícii vodu, využite vlhčené obrúsky alebo špeciálne antibakteriálne prostriedky.

- Nápoje nepite priamo z plechovky, použite slamku alebo plechovku najskôr dôkladne umyte.

- Opatrné buďte aj pri pitnej vode v niektorých hlavne exotických destináciách, pretože aj voda z kohútika môže byť kontaminovaná.

Kupujete mäso, keď je teplo? Keď zistíte, čo si tým môžete spôsobiť, asi sa ho radšej nedotknete!

Výber pre vás

Kupujete mäso, keď je teplo? Keď zistíte, čo si tým môžete spôsobiť, asi sa ho radšej nedotknete!

Súvisiace články

SOS na horúce dni: Ako prežiť leto bez ujmy na zdraví? 21 vecí, ktoré by ste mali vedieť

Zatočte s mokrými mapami pod pazuchami! Čo robiť, keď vás zaplaví pot a deo sklame? 6 TOP tipov

Na výbere jedla v horúčavách záleží: Čo nám radí ajurvéda?

Výber pre vás