Jedálny lístok z plodov, ktoré dozrievajú na jeseň, má množstvo výhod. Okrem toho, že sezónne ovocie a zelenina sú často omnoho lacnejšie ako mimosezónne plodiny dovážané z cudzích krajín, podporujete domácu produkciu a prispievate k prirodzenému využívaniu pôdy. Takéto ovocie a zelenina pritom často chutia omnoho lepšie, keďže dozreli len nedávno, a to v prirodzených domácich podmienkach. Ovocie a zelenina v čerstvom stave si zachováva omnoho viac vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa starajú o dobré fungovanie vášho organizmu, a tým prispievajú k zlepšeniu vašej postavy, pleti i vlasov. Vyskúšajte v najbližšom týždni zaradiť do vášho jedálneho lístka čo najviac hrozna, húb, cibule, hrušiek, zemiakov či tekvice a samy uvidíte ten rozdiel.

Super plodina, ktorá vám pri zbavovaní sa nadbytočných kilogramov môže neuveriteľne pomôcť. Obsahuje totiž až 90 percent vody a zvyšok tvorí z veľkej časti vláknina, takže nás nasýti, ale nezaťaží trávenie. V dužine tekvice sú obsiahnuté zdravé tuky, cukry i bielkoviny, ale aj karotén, vitamín C, zinok, draslík či fosfor. Pomáha z organizmu vylučovať rôzne toxíny a tuky, pretože obsahuje enzým, ktorý štiepi tuky. Tekvice pôsobia tiež močopudne a podporujú látkovú premenu.

Hubám sa najlepšie darí v jesenných mesiacoch, pretože majú dostatok tepla i vlhkosti pre svoj rast. Naučte sa rozlišovať jednotlivé druhy a zaraďte ich do vašich obľúbených jedál. Pri skladovaní v chladničke ich nikdy nevkladajte do mikroténového vrecka, použite radšej papierové vrecko alebo obrúsok.

Hríby sú pórovité, s jemnou chuťou, ktorá je ešte lahodnejšia surová ako varená. Môžete ich dávať napríklad do obložených mís, ale vynikajúco chutia aj v kapustnici, dusené s mäsom či pečené v slaných koláčoch.

Huby shiitake (húževnatec jedlý) sa v poslednom čase spomínajú čoraz častejšie. Hoci pochádzajú z východnej Ázie, dnes ich už možno kúpiť aj u nás. Ich chuť je výraznejšia a sú mäsitejšie, majú silnú vôňu a vynikajúco sa hodia na dusenie na masle.

Pečiarky (ľudovo nazývané šampiňóny) sú „zamladi“ mäsitejšie a zemitejšie ako hríby. Používajú sa na smaženie v panvici. Keď sú pečiarky staršie, majú hnedý klobúk a sú veľmi veľké a obzvlášť mäsité, pričom počas varenia pustia veľa šťavy. Môžete ich aj grilovať.

Vyberajte si strapce s hladkými a pekne zaguľatenými bobuľkami, ktoré sú pevne pripojené k stopke. Ak potrebujete, aby vydržali dlhšie, dajte ich do chladničky, kde ich však neskladujte dlhšie ako týždeň. Ovocie umývajte tesne pred konzumáciou pod prúdom tečúcej vody a po umytí ho utrite dosucha. Hrozno je výborná zdravá desiata aj súčasť hlavného jedla do šalátu.

Hrušky chutia takisto vynikajúco a pritom vám pomôžu schudnúť, pretože vďaka vláknine sa po nich budete cítiť rovnako nasýtené, ako keby by ste zjedli rezeň. Pritom sa až z 80-tich percent skladajú z vody, takže obsahujú málo kalórií. Vaše telo sa vďaka nim zásobí fosforom, vápnikom, zinkom, kyselinou listovou, železom, jódom, draslíkom a meďou a navyše doplní zásoby vitamínov – najmä provitamínu A, vitamínov B a C. Hodia sa do ovocných i zeleninových šalátov, ale môžete ich pidať aj do sendvičov či palaciniek, prípadne ochutnať toto ovocie ugrilované.

V 1 ČL olivového oleja opečieme 1 šalotku pokrájanú na pásiky, ochutíme trochou oregana a čierneho korenia. Primiešame 1 šálku prepolených bobúľ červeného hrozna bez jadierok a 1/4 šálky vody, odstavíme z ohňa. Necháme chvíľu vychladnúť a potom primiešame 100 g čerstvého špenátu, 1/4 šálky pražených mandľových lupienkov a ochutíme 2 ČL balzamového octu. Šalát sa vynikajúco hodí napríklad k pečeným bravčovým kotletám

Ako schudnúť? Pomocou tekvice, hrozna a húb

Výber pre vás

Ako schudnúť? Pomocou tekvice, hrozna a húb

Súvisiace články

Liz Hurley po pôrode rýchlo schudla, čo je za tým?

Antidiétne nápoje: Čo pri diéte radšej nepiť?

Výber pre vás