Dobrá správa: K štíhlej línii a k z zníženiu hladiny cholesterolu sa možno dopracovať i bez radikálnej diéty. K zdraviu sa môžete doslova „prejesť“. Bola by chyba vzdať sa úplne všetkého, čo obsahuje cholesterol, nie každý je totiž zlý. Vyvarovať by ste sa mali hlavne tzv. LDL cholesterolu, ten má na svedomí choroby srdca. HDL cholesterol je naopak ich prevenciou. Dôležité je obmedziť nielen denný príjem cholesterolu v strave na 300 mg, ale zamerať sa najmä na zloženie tukov v jedálnom lístku. Nevhodné tuky majú totiž na hladinu LDL cholesterolu v krvi väčší vplyv ako samotný príjem cholesterolu.

Jedzte rozmanito a zdravo. V zásade by sa celodenný príjem stravy mal skladať zo zložiek všetkých základných skupín potravy.

Ovocie a zelenina. Väčšina druhov má nízky obsah energie, ale veľa vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Môžete si vyberať z veľkého množstva druhov a upravovať na mnoho spôsobov. Vo vašom jedálnom lístku by sa malo ovocie a zelenina objaviť 5-krát denne.

Potraviny bohaté na vlákninu. Medzi tieto potraviny patrí napríklad celozrnné pečivo a ďalšie cereálie, strukoviny, zelenina a ovocie. Vláknina pomáha nielen znižovať hladinu cholesterolu, ale podporuje aj trávenie a má priaznivý vplyv na pohyblivosť čriev. Tieto potraviny majú aj nízky glykemický index.

Potraviny obsahujúce správne tuky. Kvalitné rastlinné oleje a tuky z nich vyrobené obsahujú menej nasýtených mastných kyselín, ktoré treba obmedzovať (pretože zvyšujú hladinu cholesterolu), a naopak obsahujú viac telu prospešných nenasýtených mastných kyselín. Polynenasýtené mastné kyseliny omega-6 a omega-3 totiž pomáhajú hladinu cholesterolu znížiť a pôsobia pozitívne na náš srdcovo-cievny systém. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch a rastlinných tukoch z nich vyrobených v semienkach (slnečnicové, tekvicové) a v tučných rybách (losos, tuniak).

Z mlieka a mliečnych výrobkov si vyberajte menej tučné druhy – syry s obsahom 30 % tuku v sušine, jogurty do 2 % tuku, vyhýbajte sa smotanovým druhom. Namiesto prílišného solenia používajte napríklad bylinky, ktorými pokrm dochutíte.

Uprednostňujte hydinu a ryby (vrátane tučnejších druhov), ktoré by sa mali vo vašom jedálnom lístku objaviť 2-krát do týždňa, môžete zaraďovať aj tučnejšie druhy (makrela, losos), ktoré obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Z ostatného mäsa si vyberajte iba netučné kusy.

Ako vyhrať nad cholesterolom: Naučte sa zdravo jesť

Výber pre vás