Avšak nová štúdia z Illinois teraz navyše odhalila, že účinnosť brokolice možné zvýšiť pridaním korenia do pokrmu z nej pripravovaného. Tento prídavok musí obsahovať enzým myrosinázu. A najbohatším zdrojom enzýmu je chren alebo jeho ázijská varianta wasabi.

"Pridaním horčice, chrenu či wasabi sa zvýši účinnosť brokolice tým, že sa z nej v tráviacom trakte vstrebe oveľa viac látok chrániacich telo pred rakovinou. Čím je to pálivějšie, tým lepšie," tvrdí profesorka Elizabeth Jefferyová z Illinois University.

Myrosináza zvyšuje vstrebávanie sulforafanu - účinnej protirakovinovej látky - z brokolice vo vyšších častiach tráviaceho traktu, najmä v tenkom čreve, kde dochádza k najrýchlejšej a najúčinnejšej absorpcii. Účinnosť brokolice môžu zvýšiť aj spoločne konzumované reďkovky, kapusta a potočnica, ktoré myrosinázu tiež obsahujú.

Podľa Jefferyovej stačí zjesť týždenne tri až päť porcií brokolice, aby sa dostavil ochranný protirakovinový účinok.

Najlepšia prevencia rakoviny? Dajte si brokolicu s chrenom

Výber pre vás

Najlepšia prevencia rakoviny? Dajte si brokolicu s chrenom

Súvisiace články

Pozor na sladké pečivo: Môže za rakovinu maternice!

5 účinných tipov, ako predísť rakovine prsníka

Výber pre vás