Vajíčka patria k jedným z nutrične najvyváženejších potravín, ktoré sú vysoko stráviteľné.  Ak to s nimi nepreháňame, sú veľmi zdravé, zasýtia, a preto sú skvelou potravinou pri chudnutí.

Vitamín B, proteíny a ďalšie pozitíva

Žĺtky sú bohatým zdrojom vitamínu B, ktorý je dôležitý pre ľudský mozog. Podľa štúdií dokáže tento vitamín spomaliť starnutie a odumieranie mozgových buniek, a tým odvrátiť niektoré choroby.

Žĺtok je navyše veľmi prospešný pre vývoj mozgu plodu počas tehotenstva. Aby toho nebolo málo, dokáže v nás vyvolať hormón šťastia, a tým nám robí život krajším.

Veľký význam pre ľudský organizmus majú aj proteíny obsiahnuté vo vajciach, ktoré sú hodnotnejšie než tie, ktoré sú v mäse alebo mliečnych výrobkoch. Cenné sú hlavne pre vysoký obsah aminokyselín, a tiež pre svoju vysokú stráviteľnosť.

Určite ste si všimli, že niektoré vajíčka majú žĺtky mdlé, iné sú až nezdravo oranžové a len málo z nich sa môže pýšiť naozaj žiarivou žltou farbou. To, akú farbu bude žĺtok mať, ovplyvňuje krmivo, ktoré sliepky dostávajú.

Domáce vajíčka mávajú krásnu žltú farbu vďaka čerstvej zelenej strave. Mdlé bývajú často vajcia pochádzajúce z chovov, kde sú zvieratá umiestnené v klietkach a kŕmené zmesou. Naopak, pri výraznej oranžovej farbe žĺtka si môžete byť istí, že je dofarbovaný doplnkami stravy, ako sú napríklad riasy.

Keď si v obchode kupujete vajcia, ich dátum spotreby by nemal byť kratší ako jeden týždeň, také vajcia už príliš čerstvé nie sú. Test, či sú vajíčka naozaj čerstvé, si môžeteurobiť sami.

1. Čerstvé vajcia majú pri špičke vzduchovú bublinu. Čím sú staršie, tým je bublina väčšia. Hoďte nerozklepnuté vajce do vody a ak zostane na dne, máte istotu, že je čerstvé. Ak sa vám pretočí špičkou nahor alebo ľahko vypláva na hladinu, je to pekný starček, ktorý sa hodí tak maximálne na pečenie.

2. Keď vajce rozklepneme, jeho žĺtok by mal byť pevný, okrúhly a nemal by sa roztekať ako bielok.

Čerstvosť vajec ovplyvňuje ich uskladnenie. Platí, že jeden deň v izbovej teplote znamená to isté ako týždeň v chladničke. Ak teda vajíčka neskladujete v chladničke, ich kvalita sa rýchlejšie znižuje. V chladničke by ste ich potom mali uchovávať pri teplote 5-8 ° C a vydržia vám zhruba 4 týždne.

Biele alebo hnedé?Farba škrupiny vajec nemá nič spoločné s ich chuťou alebo kvalitou. Ide o rozdiel medzi druhmi sliepok, ktoré majú jednotlivé chovy.

Príde vám to čudné? Na povrchu vaječnej škrupiny je asi 17-tisíc pórov, vďaka ktorým vajíčko absorbuje chute a pachy zo svojho okolia.

Ako spoznáte, či je vajce na tvrdo už hotové? Skúste s ním zatočiť. Vajíčka, ktoré sú uvarené, sa na rozdiel od tých surových krásne točia dookola.

Ak vám vajíčko spadne na zem a rozbije sa, posypte ho trochou soli, ľahšie ho budete môcť upratať.

Nie je vajce ako vajce! 7 vecí, ktoré ste o nich nevedeli

Výber pre vás

Nie je vajce ako vajce! 7 vecí, ktoré ste o nich nevedeli

Súvisiace články

Tip dňa: Ako variť vajcia tak, aby škrupina zostala celá?

Šik dekorácie z obalov od vajec: Vyrobte si krásnu kyticu!

SOS z kuchyne: Aké vajcia si kupovať a ako ich skladovať?

Výber pre vás