Jete veľa zeleniny, ovocia? To je zdravé. Odmietate sladkosti, vyhýbate sa tukom? To je skvelé. Opovrhujete čipsami? Sympatické. Sledujete pozorne zloženie každej potraviny? To je správne. Až kým sa čítanie etikiet nezmení na posadnutosť... Články o zdravom životnom štýle a stravovaní na nás číhajú z každého druhého časopisu či internetovej stránky. Proti tomu tiež nemožno nič namietať. Ale aj zdravá výživa sa môže vymknúť z rúk. V dobrej snahe môžeme uletieť do extrému, ktorý už zdravý rozhodne nie je.

Venovať sa kvalite svojho života a jedla nie je nič zlé, naopak, chválime to! Ale rapídne pribúda žien (aj mužov), ktoré to dokážu dotiahnuť do neuveriteľných extrémov. Zdravá strava sa stáva ich jediným zmyslom života a majú silné výčitky, ak porušia svoje zásady. Cítia sa previnilo, keď konzumujú nezdravé jedlo, nedôverujú ponúkaným potravinám. Príliš starostlivo všetko kontrolujú, neustále hľadajú odpovede na otázky, ktoré nie je treba klásť. Do reštaurácie radšej nevstúpia, na návšteve odmietajú jesť s rozličnými výhovorkami alebo si rovno jedlo donesú z domu. Skutočný problém nastáva, ak sa zoznam potravín, ktoré sú ochotní zjesť, stále viac zužuje. Ak nemajú poruke zdravú potravinu, radšej sa nenajedia vôbec. Takéto správanie je rovnako nebezpečné ako mentálna anorexia či bulímia. Odborník na zdravú výživu MUDr. Igor Bukovský občas vo svojej ambulancii stretne ľudí, ktorých strava už pozostáva doslova iba z niekoľkých druhov potravín.

Ako spoznáme, že už ide o problém?

Ortorexia sa javí ako porucha príjmu potravy, ktorá núti človeka postupne vylučovať rôzne potraviny z jedálneho lístka. Najprv tie skutočne nezdravé, neskôr aj zdravé. Človek postihnutý ortorexiou si jedálny lístok zužuje ako dôsledok svojho strachu a neurózy. Poznám ľudí,ktorých strava už pozostáva doslova iba z niekoľkých druhov potravín, všetko ostatné v nich vyvoláva strach, ale sami si s tým nedokážu poradiť.

Existuje riziková skupina ľudí, ktorá je náchylná na toto ochorenie?

Väčšie riziko vzniku ortorexie majú ľudia so sklonom k submisivite a závislostiam, ľudia, ktorí sa potrebujú podriadiť autorite, ľudia s nedostatočným sebavedomím, ktorých ľahko ovplyvňuje okolie, a ľudia s rôznymi skrytými alebo prejavenými neurózami.

Má ortorexia vplyv na fyzické zdravie?

Samozrejme, ale to závisí od intenzity poruchy. „Ľahký“ortorektik môže žiť veľmi zdravo a vyvážene po celý život a byť zdrojom energie a inšpirácie pre svoje okolie. V extrémnych prípadoch vedie „zdravá“ výživa nielen k chudosti, chudokrvnosti, rednutiu kostí, vypadávaniu vlasov, ale aj k ohrozeniu života.

Hoci v oboch prípadoch ide o poruchy v príjme potravy, dôvody sú odlišné. Anorektici sa zameriavajú na množstvo jedla, ortorektici na kvalitu, a preto sa musia rozdielne liečiť.

Patologická posadnutosť zdravou výživou má už aj svoje pomenovanie. Hovorí sa jej ortorexia (z gréckeho orthos – správny a orexis – chuť). Prvýkrát túto chorobu pomenoval a opísal americký lekár Steven Bratman vo svojej knihe Health Junkies (Fanatici zdravej stravy). Sám totiž prepadol závislosti od zdravej výživy, včas však pochopil, že prílišné zaujatie zdravým jedlom vedie nielen k drastickým zmenám v spôsobe stravovania, ale má negatívne dôsledky na telesné i psychické zdravie človeka.

Ortorektici sú v počiatočnom štádiu obdivovaní. Človek, ktorý žije veľmi zdravo, si totiž naozaj zaslúži pochvalu. Ortorektik zo svojho jedálneho lístka postupne vyčiarkne skoro všetky druhy potravín. V extrémnych prípadoch taký človek napríklad konzumuje len zeleninu, ktorú sám vypestoval, aby si bol istý, že je „čistá“. Novodobá fóbia z nezdravého životného štýlu postihuje širšie vekové spektrum žien ako fóbie z „obyčajnej“ tučnoty. Často ňou trpia študentky, lekárky i majiteľky fitnescentier a posilňovní.

Klára (32) - Paranoja z éčok

Vie spamäti odrecitovať obsah vitamínov a minerálov v hociktorej zelenine či ovocí. Každú potravinu, ktorú z regálu vyberie, dokáže okamžite zhodnotiť a zavrhnúť ako nezdravú, takže je schopná stráviť život behaním po obchodoch len preto, aby našla niečo, čo presne zodpovedá jej definícii zdravej potraviny. Do úst by nevložila nič, čo obsahuje éčka. Všetci v jej okolí tvrdia, že kým sa nevydala a neporodila, bola úplne normálna. Začalo sa to počas tehotenstva, no najmä po narodení syna, ktorý trpel atopickým ekzémom. Doslova sa vrhla na štúdium literatúry o zdravej výžive. Podrobne skúmala všetko, čo synovi predložila. Odmietla, aby syn chodil do škôlky, aby nemusel jesť jedlá plné éčok a konzervantov. „Čo je na tom zlé? Prečo ma všetci kritizujú? Len preto, že nedovolím, aby sme jedli tie hnusné a nezdravé potraviny?“ Klára sa neustále čuduje a vôbec si nepripúšťa fakt, že jej snaha variť a žiť zdravo sa stala až posadnutosťou, ktorou trpí celé jej okolie. Okolo jedla čoraz častejšie vznikajú strašné konflikty. Na manželovu výčitku, že sa takto okrádajú o spoločné zážitky pri stole, argumentovala, že je to lepšie, ako dostať rakovinu. Nedávno sa pohádala s detskou lekárkou v poradni len preto, že po očkovaní ponúkla synovi lízanku. Tá jej na rovinu povedala, že stres a strach, či zjeme nejakú nezdravú potravinu, môže byť toxickejší ako farbivo v lízanke a extrémna posadnutosť zdravou výživou môžu, paradoxne, spôsobovať, že ekzém sa nevylieči, ba naopak, aj sa zhorší.

Laura (34) - Škatuľková maniačka

Zdravý životný štýl bol odjakživa jej koníček, no keď sa stala editorkou úspešného vydavateľstva, stala sa doslova posadnutá knihami o zdravej strave. Každý mesiac, ba aj týždeň objavovala, čo všetko v strave škodí a čo možno urobiť pre svoje zdravie. Navláčila domov kopy kníh s najrozličnejšími diétami a prevratnými spôsobmi, ako si udržať zdravie. Dovtedy nedbala doma pripraviť parené buchty či palacinky, no teraz ich rázne zatrhla, na čiernej listine sa objavili napríklad margaríny, väčšina mliečnych výrobkov, cukor, kofeín, potom aj vajcia. Zoznam zakázaných jedál sa stále rozširoval. K deťom a manželovi bola po prvých hádkach ako-tak tolerantná, na seba však bola čoraz prísnejšia.Úplne prestala jesť spoločné jedlo, jej kamarátky ju volajú škatuľková maniačka, lebo každé ráno si nabalí do špeciálnej škatuľky zdravý pšenový pokrm a odmieta s nimi chodiť aj na kávu. Jej posadnutosť im skazila posledné Vianoce tak, že manžel na Druhý sviatok vianočný zobral deti a odcestoval k svojej mame. Súhlasí, že na jedle zo pšena, z pohánky, na klíčkoch a podobne nie je nič zlé. Ale mať za ženu fanatičku, ktorá vás núti jesť iba proso, pšeno, seitan alebo naklíčené zrno, to neželá nikomu! Veľkonočné sviatky odmietol stráviť doma. Laura sa stále úprimne čuduje: „Manžel ma dokonca donútil ísť k psychológovi. Nechápem prečo. Predsa to s nimi myslím dobre...“ Zdá sa, že Laure pomôže jedine to, ak vydavateľstvo zakúpi práva na vydanie knihy o ortorexii...

1. Trávite denne premýšľaním o zdravom jedle viac ako 3 hodiny? 2. Plánujete svoje denné menu viac ako 24 hodín vopred? 3. Spôsobuje vám väčšiu radosť predstava, že konzumujete zdravé jedlo ako jeho samotná chuť? 4. Máte pocit, že kvalita vášho života je priamo úmerná len kvalite vášho jedla? 5. Ste na seba prísnejšia a sebakritickejšia v súvislosti s jedlom? 6. Cítite sa previnilo, keď konzumujete nezdravé jedlo? 7. Je vaša sebaúcta závislá od konzumácie zdravého jedla? 8. Máte nad svojím správaním väčšiu kontrolu, keď jete zdravoa správne? 9. Ak sa máte stretnúť s priateľmi pri nezdravom jedle, radšej sastretnutiu vyhnete? Výsledky: 4 až 5 kladných odpovedí naznačuje,že je vhodné oddýchnuť si od problémov spojených s vlastným stravovaním. Kladné odpovede na všetky otázky znamenajú, že ste celkom posadnutá zdravou výživou. Je čas vyhľadať odborníka alebo dobrého psychoterapeuta, ktorý sa zaoberá poruchami príjmu potravy.

Ortorexia: Zdravý životný štýl vás môže priviesť do hrobu

Výber pre vás

Ortorexia: Zdravý životný štýl vás môže priviesť do hrobu

Súvisiace články

Anorexiou trpia aj chlapci: 15-ročný školák vážil iba 29 kíl!

Spoveď anorektičky: Vážila som 26 kíl, žila som len z kávy a koly

Výber pre vás